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小雪節氣後!吃鱉補身體 台南千份藥膳甲魚免費嘗

2017-11-26 13:48聯合報 記者綦守鈺╱即時報導

台南市養鱉協會為推廣台灣鱉美食料理,今天在永康區東橋活動中心盛大舉辦第四屆「台灣鱉美食推廣品嚐會」,準備1200份甲魚美食免費供民眾分享,也安排歌唱、國標舞和薩克斯風等表演活動,希望更多人品嘗甲魚美食、瞭解甲魚營養價值,促進國內食用甲魚市場的發展。

南市動保處長吳名彬表示,甲魚營養價值有豐富蛋白質與礦物質,是養顏強身的好食材。甲魚原本是以外銷中國為主,但因中國養殖業興起,台灣甲魚養殖行銷市場受到衝擊,當務之急要推廣國內食用甲魚市場,用內需取代外銷,像養鱉協會的真空即食料理包等方式,能讓更多民眾親近甲魚料理。

市議員林宜瑾服務處執行長張耿賓表示,冬令進補一般都是薑母鴨、羊肉爐等,現在藥膳甲魚真空料理包,讓民眾多了一項進補選擇,以往因為甲魚料理昂貴影響民眾消費意願,在養鱉協會努力下使價格變得便宜親民。

南市養鱉協會理事長胡永富、總幹事康崇仁說,甲魚屬於溫補食材,一年四季都適合食用,營養價值高,過去在台南養甲魚的人很多,但隨著甲魚食用市場萎縮,甲魚養殖相對式微,養鱉協會不願看到營養又美味的甲魚料理沒落,因而投入推廣甲魚料理,要讓更多民眾瞭解甲魚的營養價值。

養鱉協會強調,甲魚營養豐富,有助於產生抵抗力、促進新陳代謝,能夠強健體魄;此外,甲魚還富含膠原蛋白,是女性保養聖品,有助養顏美容,近來推廣甲魚相關產品,有特別鎖定女性客群的趨勢。

台南市養鱉協會為推廣台灣鱉美食料理,今天在永康區東橋活動中心盛大舉辦第四屆「台灣...
台南市養鱉協會為推廣台灣鱉美食料理,今天在永康區東橋活動中心盛大舉辦第四屆「台灣鱉美食推廣品嘗會」,準備1200份甲魚美食免費供民眾分享。記者綦守鈺/攝影
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台南市養鱉協會為推廣台灣鱉美食料理,今天在永康區東橋活動中心盛大舉辦第四屆「台灣...
台南市養鱉協會為推廣台灣鱉美食料理,今天在永康區東橋活動中心盛大舉辦第四屆「台灣鱉美食推廣品嘗會」,準備1200份甲魚美食免費供民眾分享。記者綦守鈺/攝影
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