親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
台灣百寶鄉
大台北
桃竹苗
中彰投
雲嘉南
高屏離島
基宜花東

唐綺陽本週星座運勢:金牛財運一飛沖天 巨蟹感情順利

解放軍出海個沒完!故意讓軍事迷追蹤…破解宣傳戰4部曲

台南水道博物館將開放 這裡的木瓜料理最出名

2017-09-28 14:06聯合報 記者吳淑玲╱即時報導

「想吃最道地的家常美味嗎?」台南市山上區公所鼓勵社區媽媽研發傳統料理,以當地盛產的木瓜、筍子入菜,因國定古蹟台南水道博物館明年可望啟用,先開放的山上淨水場已成新的觀光景點,假日可吸引二、三千人,區長余基吉鼓勵媽媽們要有信心,做出山上傳統料理,先在廟埕擺攤販售也可以,捉住觀光商機。

余基吉表示,台南水道博物館明年底即將開放,預期會吸引觀光客到山上區來旅遊,公所在秋忙之後,透過社區志工媽媽找回家常菜,料理以地方特色小吃為主軸來呈現,還有一些手作伴手禮,希望遊客到山上旅遊也可以品嘗獨特風格的在地特色美食。

今天參與的有明和、山上、豐德、玉峰等社區志工媽媽35人,採用豐當地食材做出了木瓜粽、木瓜米粉、木瓜油飯、木瓜雞湯、花生碗粿、雞肉油飯、筍子魚湯、明德佳冬蒜頭雞、醬筍雞等,每道料理都充滿了老一輩人的生活故事;還有崑山科大師生研發的龍鳳果汁、火龍果圈外人糖等

明和社區里長太太楊珠環帶著志工媽媽研發木瓜料理,最年長是75歲田王月,她說,山上盛產木瓜,採用「二溝紅」約五、六分熟的木瓜,結合傳統粽子作法,木瓜含有酵素及維生素,吃起來不易脹氣,口感清爽更兼顧健康;:

山上社區的花生碗粿是台南道地小吃之一,加上花生有別傳統的口味,多了香純的花生味道,軟中帶Q;佳冬蒜頭雞是採明德外監野生放養之明德雞,肉質格外的鮮美,用來做桶仔雞味道鮮嫩多汁,搭配木瓜雞湯、筍湯品嘗,讓人吮指回味。

余基吉表示,每道料理都是以在地健康食材,做出的傳統風味菜,希望到山上旅遊的觀光客,除了體驗山上美麗風景、悠閒生活外,並可以品嘗到在地特色小吃,另有古早味伴手禮破布子、筍罐可帶回家。

「媽媽上菜」料理及伴手禮資訊,將陸續放在山上區公所官網,讓民眾訂購或到社區來品嘗; 山上區早年是平埔族西拉雅族新港社的遷徙地之一,舊名為「山仔頂」,鄭成功來台後,在此屯兵開墾,屬於典型的農村聚落,還保留很多傳統的早期料理手藝。

台南市山上區公所今天舉行社區小吃料理發表會。記者吳淑玲/攝影
台南市山上區公所今天舉行社區小吃料理發表會。記者吳淑玲/攝影
分享
台南山上區婆婆媽媽研發的木瓜粽、木瓜油飯、木瓜米粉等料理。記者吳淑玲/攝影
台南山上區婆婆媽媽研發的木瓜粽、木瓜油飯、木瓜米粉等料理。記者吳淑玲/攝影
分享
台南山上區媽媽味道的「木瓜雞湯」。記者吳淑玲/攝影
台南山上區媽媽味道的「木瓜雞湯」。記者吳淑玲/攝影
分享
台南山上區婆婆媽媽拿手好菜「木瓜米粉」。記者吳淑玲/攝影
台南山上區婆婆媽媽拿手好菜「木瓜米粉」。記者吳淑玲/攝影
分享

伴手禮小吃博物館

熱門文章

這家水果行白沙屯媽祖曾駐駕 月前收攤原因是...

2018-05-20 10:43

520基隆未婚男女聯誼熱呼呼 明年增設熟男熟女組

2018-05-20 15:22

影╱開放高麗菜免費採 他嘆:竟被網民酸爆

2018-05-20 10:41

密集恐懼症慎入!金龜子圍攻民宅 網友:好恐怖

2018-05-20 11:39

上合歡山賞花 人車塞爆中橫公路

2018-05-20 18:42

92歲莊主朱萬鶴生日 誰現身讓老兵動容?

2018-05-20 16:22

日本旅遊認識優子 靠line就把她娶回家了

2018-05-20 14:52

遊客哭哭!荖濃溪泛舟業者今年「不玩了」

2018-05-20 13:51

頭份四月八踩街表演 街頭為之沸騰

2018-05-20 20:25

藍營台中潭雅神民調 3現任提名徐瑄灃未出缐

2018-05-20 11:16

打臉愛文芒果「盛產」 立委莊瑞雄:促銷次級品過頭

2018-05-20 16:48

砍樹不成、砍學校!時力籲代理縣長陳金德三思

2018-05-20 12:55

社區「愛分享」咖啡 千餘杯免費等你分享品嘗

2018-05-20 14:42

520高雄新人結婚減半 原來是黃曆惹的禍

2018-05-21 00:44

玉荷包25日進入盛產 達人教你選好吃荔枝

2018-05-21 00:07

畢業前永遠回憶 真理台南校區連辦兩屆全國籃賽

2018-05-20 20:22

影╱何明德行善團第499座橋「行龜吊橋」啟用

2018-05-20 11:29

【即時短評】古蹟派出所的「房事」宜早日解決

2018-05-20 20:35

花30年栽培樹梅 他被稱為北海岸樹梅職人

2018-05-21 07:37

連校園也淪陷 桃園教育局急納荔枝椿象入課程防範

2018-05-20 18:59

基隆水果行誤導消費者 屏東枋寮芒果農抗議

2018-05-20 16:41

安山派出所搬新家 下月8日搓湯圓慶喬遷

2018-05-20 20:26

大賣場「買一送一」 桃園2018綠色消費月特賣

2018-05-20 20:28

闊別50年聚首嘉中話當年 38兄弟情誼不變

2018-05-20 20:39

張正傑在美濃稻田演奏 因這個原因必須快閃演出

2018-05-20 20:37

封路打芒果品嘗當季滋味 林內鄉今天好甜蜜

2018-05-20 12:16

荖濃溪泛舟復航失利 業者只能怪老天爺

2018-05-20 20:41

情定520!嘉市戶所今加班受理結婚登記

2018-05-20 14:13

環遊世界最省錢的交通工具 帆船族追夢的重要因素

2018-05-20 19:23

銀膠菊小苗似艾草 原來是外來入侵毒草

2018-05-20 10:21

92歲老兵慶生 竹市議長守約現身祝壽

2018-05-21 00:17

台南香科年 西港刈香接力登場

2018-05-20 09:28

新竹市議員參選 六小福騎YouBike拜票

2018-05-20 15:12

廢墟的火紅美感 高雄湖內番茄會社這棟廢墟人潮多

2018-05-20 11:28

激出雲林想像火花 雲縣府將舉辦國際觀光論壇

2018-05-20 14:46

將心中的「象棋」意象雕出來 國內沙雕賽殺手鐧隊奪冠

2018-05-20 17:44

藍綠新北市長參選人 再度同場較勁

2018-05-20 20:31

珠寶怎麼買才放心? 鑑定老師這麼說

2018-05-20 18:45

穿越市區鐵路8月底地下化 九如陸橋變臉 新橋型簡潔流暢

2018-05-20 23:55

花蓮市推觀光小旅行 部落客嘗鮮體驗

2018-05-21 07:36

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top