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鹿港青農返鄉在三合院 用自種農作烘焙多變口味麵包

彰化鹿港在地青農莊健暐返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包。記者劉明岩/攝影

彰化鹿港在地青農莊健暐返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,也能開創一片天。莊健暐原本從事電子業,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包,三合院還提供麵包烘焙DIY場域及民宿空間,盼成為景點。

莊健暐位在鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,是少數由青農採用自己耕種的農作物,作為原料的特色麵包店,由莊健暐與太太張莅佳共同創立,所以取名「仨田力」,因為他有三個小孩,希望自己和三個孩子都能飲水思源。

縣長王惠美今天前往工作室,品嘗他手作麵包的好滋味,並特別頒與彰化縣青年創業獎勵最高的30萬元補助,表達肯定與鼓勵,也希望青年朋友返鄉創業,讓彰化更好更進步。

莊健暐運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包,也發現用蘆筍中的高單位維他命C元素,可以取代市面使用的麵包改良劑,透過簡單、無添加化學方式,吃出健康、家鄉味,目前有跟企業、團購主合作,也採雲端烘焙坊,提供消費者在家就能輕鬆預訂,冷凍宅配到府。

王惠美表示,縣府近期推動彰化輕旅行,建議「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,在家中三合院古厝中,可以提供給民眾麵包烘焙DIY場域及民宿空間,讓民眾來鹿港遊玩外,更有民宿能住一晚,相信也會成為很棒的景點。

莊健暐感謝縣政府提供這麼好的青年創業補助及課程,讓他在課程中,學習到產品包裝、設計、行銷等,許多專業老師來上課,收獲良多,也更認真思考品牌的定位,離成功就會更進一步。

王惠美指出,縣府開創的彰化縣青年創業獎勵補助,凡是設籍彰化縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內,只要上滿創業研習課程達30小時,就可以提案申請,每人最高補助30萬元,到目前已協助115位青年自己創業做頭家,補助金額有2900多萬元。

彰化鹿港在地青農莊健暐(後排右)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(後排右)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(右)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,縣長王惠美前往訪視,一起手作麵包。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(右)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,縣長王惠美前往訪視,一起手作麵包。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(左5)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,縣長王惠美(左3)前往頒發30萬元創業補助。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(左5)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,縣長王惠美(左3)前往頒發30萬元創業補助。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(左)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包,縣長王惠美前往訪視。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐(左)返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包,縣長王惠美前往訪視。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,縣長王惠美前往訪視,並頒發30萬元創業補助。記者劉明岩/攝影
彰化鹿港在地青農莊健暐返鄉,隱身三合院開烘焙工作室,縣長王惠美前往訪視,並頒發30萬元創業補助。記者劉明岩/攝影

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