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彰化伸港蒜頭缺工嚴重 種一天2千元最年輕工人75歲

彰化伸港蔥蒜產業面臨老化,缺工嚴重。記者林敬家/攝影
彰化伸港蔥蒜產業面臨老化,缺工嚴重。記者林敬家/攝影

彰化縣伸港因為氣候與地形的關係,蒜頭吃起來又香又辣,一到產季許多老饕特地來採購,今年蒜頭生長期剛好遇到寒流,莖葉快速成長,結球期又遇高溫,品質相當不錯,農民估今年大概收約七成,產地價平穩,維持一台斤80元,但因種植成本提高,所以只能算打平。

伸港產區風大,辣度高、油脂夠,但因蒜苗價格高漲,也逐漸影響農民種植意願,產量有限,曾家村蒜農曾慶涼,今年收成比去年好一點,但因整體種植的量越來越少,加上成本較高,和去年收益相差不多。

伸港因有砂質土,排水性佳,早期在地許多農民在二期稻作期間選擇種植蒜頭、洋蔥或落花生等經濟效益高的作物,但因蒜頭種植辛苦,須等5個月以上才能收成,有許多蒜農改種洋蔥,使得伸港出產的蒜頭量逐年減少。

伸港蔥蒜產業面臨老化,農民指出,種植時請工困難,今年男生一天可領2千元、女生約1300元,但因需要長時間彎腰,大多數人不願意做,今年請4名工人幫忙,最年輕75歲,最年長已80歲,也因請工價格不低,為避免血本無歸,收成時乾脆自己採收。

伸港蒜頭物以稀為貴,和美警分局員警今天起也啟動護農專案,放置巡邏箱,加強警力避免可疑人士偷竊蒜頭,造成農民損失。

彰化縣伸港蒜頭吃起來又香又辣,今年蒜頭生長期剛好遇到寒流,莖葉快速成長,結球期又遇高溫,品質相當不錯。記者林敬家/攝影
彰化縣伸港蒜頭吃起來又香又辣,今年蒜頭生長期剛好遇到寒流,莖葉快速成長,結球期又遇高溫,品質相當不錯。記者林敬家/攝影

洋蔥 蒜頭 農民

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