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菜價蠢動 台中百元年菜首度漲價

年節將到,溪湖果菜市場高麗菜、青蔥到貨量倍增,批發價平穩,但受年節預期心理影響,零售市場價格上漲。記者簡慧珍/攝影
年節將到,溪湖果菜市場高麗菜、青蔥到貨量倍增,批發價平穩,但受年節預期心理影響,零售市場價格上漲。記者簡慧珍/攝影

通膨加上物價上漲,以及年節預期心理,蔬菜價格蠢蠢欲動,年菜價格也上漲。台中標榜實惠的「百元年菜」,今年首度漲價,飯店內用年菜平均漲幅10%;業者發現,比起外帶全套年菜,很多人改訂佛跳牆、藥膳雞湯等單點「手路菜」省荷包。消費者說,連百元年菜都漲價,過個年荷包都瘦了。

彰化是高麗菜、青蔥等重要產地,近日溪湖果菜市場到貨量充足,蔬菜價格平穩,但市場端受預期心理影響,半個月來菜價上漲2成,加上天氣變冷到貨量跌,價格可能會再往上看。

據了解,近2周,高麗菜零售價從每顆50、60元,已賣到80元;青蔥零售價也從每公斤59元,上漲到80元。記者觀察,婆婆媽媽採買時,菜販還說,冷氣團要來了,高麗菜會再漲一波,建議多買2顆。

台中第五市場連續12年推「百元年菜」,過去10道菜只要千元,今年首度漲價,其中有6道菜漲價,例如藥膳醉豬蹄漲20元,整套價格漲為1400元。業者表示,今年物價漲太多,只好調整價格,但年前部分食材回穩,佛跳牆原本要漲30元,但開賣前又改回原價250元。

飯店業觀察,萬物齊漲,買食材在家準備年夜飯,未必比外帶划算,今年外賣年菜的單點訂單增加1成,尤其單點幾道「手路菜」,成為不少小家庭選擇,至於全套年菜訂單持平。

八豆食府執行長魏幸怡指出,春節食材成本略漲,但餐飲業大量採購,能以量制價。麗寶福容飯店港點餐廳表示,服務業缺工,加上原物料上漲,除夕圍爐桌菜比去年漲10%。

台中市農業局表示,春節前蔬菜供應量充足,蔬菜價格平穩,但冬季水果產量少、進口價格高,每公斤比去年同期漲16.2元;毛豬供應穩定,每公斤均價89元,比去年同期小漲5.3元。經發局長張峯源說,將持續針對市場、大賣場查察物價,目前生鮮農產品批發價格小漲,但業者多自行吸收。

年菜 漲價 菜價

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