豬肉冰、製鼓、榨油 彰化一甲子老店甄選挖出隱藏版達人

彰化縣府舉辦彰化一甲子老店甄選,選出77家老店以彰化市、鹿港鎮最多,包括肉乾、肉圓、木瓜牛奶、糕餅等。記者林敬家/攝影
彰化縣府舉辦彰化一甲子老店甄選,選出77家老店以彰化市、鹿港鎮最多,包括肉乾、肉圓、木瓜牛奶、糕餅等。記者林敬家/攝影

彰化老店林立,縣府舉辦彰化一甲子老店甄選,並以專書、故事牆、影片紀錄店家傳承的事蹟,不過有不少老店低調,許多網友大推得店家婉拒報名;縣府今天宣布「彰化一甲子電子集章活動」起跑,民眾在2月底只要在指定老店單筆消費滿百可集點抽電子折價券。

縣府經綠處說,「彰化一甲子甄選活動」選出77家老店,散佈在各鄉鎮,以彰化市、鹿港鎮最多,包括肉乾、肉圓、木瓜牛奶、糕餅;日常生活中則有常接觸的中藥行、鞋行、五金雜貨、筆印等,甚至還有超過百年的香鋪、餅舖、醬油、肉圓店等。

彰化伸港三代經營的七頭家芋仔冰店面販售味道獨特的豬肉冰,第一代賣冰塊起家,也賣過肉圓;第三代老闆柯志穎說,豬肉冰是將豬肉鮮精工剁成肉末,再經熱火炒過,加上蔥酥、肉桂粉、太白粉、煉乳與奶粉急速冷凍而成,口感像喜餅餡肉放在冰淇淋裡,顛覆味蕾,在風頭水尾的偏鄉仍受矚目。

彰化製鼓最傳統的技術位在線西的永安製鼓工藝社,傳承了三代,2005年獲得彰化文化局登錄為製鼓文化保存者,達人黃呈豐採用傳統手工方式製作,確保大鼓品質,他說,從一張牛皮到完工,二尺鼓約需花費近一個月;最辛苦的步驟是最初將牛皮畫圓裁切的階段,清洗過程牛皮散法血腥與油耗味,加上蚊蟲叮咬,也讓許多年輕人打退堂鼓。

彰化驗長王惠美今天在縣府頒發77家60年以上老店榮譽獎狀,王惠美表示,一個品牌能夠在地經營60年以上,不僅代表數代人心血的累積,也承載在地人回憶,也鼓勵民眾以實際的行動力、消費力走入彰化老店。

即日起至2月底縣府推「彰化一甲子電子集章活動」,只要在55家指定老店單筆消費滿100元,就可蒐集1點,消費滿200元,就可獲2點,集滿5點就可抽電子折價券,總獎項超過1000個,最高可直接折抵500元,使用期限於抽到次日起至今年5月底前兌換。

彰化縣府舉辦彰化一甲子老店甄選,宣布「彰化一甲子電子集章活動」起跑。記者林敬家/攝影
彰化縣府舉辦彰化一甲子老店甄選,宣布「彰化一甲子電子集章活動」起跑。記者林敬家/攝影

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