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台中人氣甜甜圈店爆老鼠啃麵糰 食安處稽查結果出爐

台中市食安處今稽查一中商圈人氣脆皮甜甜圈店,業者(右)向食安處稽查人員說明店內SOP流程,並懷疑遭惡整。記者趙容萱/攝影
台中市食安處今稽查一中商圈人氣脆皮甜甜圈店,業者(右)向食安處稽查人員說明店內SOP流程,並懷疑遭惡整。記者趙容萱/攝影

台中一中商圈1家人氣脆皮甜甜圈店,被爆料鐵架上套袋甜甜圈麵糰遭老鼠鑽入「爽吃buffet」,質疑有食安疑慮。台中市食安處今天下午到場稽查,業者喊冤表示,懷疑是被惡搞,會改善;食安處說明稽查結果,未發現老鼠,但牆面天花板積塵、排煙罩不潔、食材未離地等,要求業者限期改善,否則依食安法開罰。

有民眾日前經過這家甜甜圈店,發現店家打烊後,架上的甜甜圈麵糰只用塑膠包覆,老鼠啃破塑膠袋,並啃起甜甜圈麵糰,民眾拍下影片向記者爆料網投訴,質疑店家食安出問題。

業者受訪時說,店內的SOP是麵糰從冷凍庫內拿出後,套上厚的塑膠冷凍袋,放在架上自然醱酵到一定程度再炸,打烊時,把所有麵糰套袋放進冷凍庫,從來沒有發生過套袋的麵糰在打烊後還遺留在鐵架上,懷疑是冷凍庫沒上鎖,被惡整、惡搞,但總之衛生安全要做好,今天店內休息一天整個環境大消毒,並要求員工一定要落實做好。

食安處稽查人員在今天下午2時24分到場稽查,詢問業者相關細節。業者說明,打烊後,所有的麵糰都會套袋收進冷凍庫,人員才會離開現場。至於日後要如何改善?業者說,冷凍庫會上鎖,並加強員工落實食安,他也會在打烊時巡店加強。

食安處說明,食安處稽查後,未發現老鼠,但牆面天花板積塵、排煙罩不潔、食材未離地、私人物品未置定位管理、冷凍臥室冰箱未除霜、食品從業人員未體檢等,已開立限期改善通知書責令業者在12月12日前改正完妥,屆期如複查仍不合格,將依違反食安法,處6萬元以上2億元以下罰鍰,以維護民眾食安。

台中市食安處今稽查一中商圈人氣脆皮甜甜圈店,業者(右)向食安處稽查人員說明店內SOP流程,並懷疑遭惡整。記者趙容萱/攝影
台中市食安處今稽查一中商圈人氣脆皮甜甜圈店,業者(右)向食安處稽查人員說明店內SOP流程,並懷疑遭惡整。記者趙容萱/攝影
台中市食安處今稽查一中商圈人氣脆皮甜甜圈店,業者(右二)向食安處稽查人員說明店內SOP流程,並懷疑遭惡整。記者趙容萱/攝影
台中市食安處今稽查一中商圈人氣脆皮甜甜圈店,業者(右二)向食安處稽查人員說明店內SOP流程,並懷疑遭惡整。記者趙容萱/攝影

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