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觀光業缺工嚴重 全國餐旅服務競賽較技並媒合就業

全國旅館盃餐旅服務競賽因為疫情停辦3年,30日將在集集車站舉辦競賽,提升餐旅服務水平。記者江良誠/攝影
全國旅館盃餐旅服務競賽因為疫情停辦3年,30日將在集集車站舉辦競賽,提升餐旅服務水平。記者江良誠/攝影

全國旅館盃餐旅服務競賽30日在南投縣集集火車站舉辦,今天由南投副縣長王瑞德、南投旅館公會理事長李吉田和南開科大學生示範托盤走秀,邀請全國旅館員工及大專院校餐旅系學生較技,提升專業服務技巧,提供遊客更專業的旅宿服務。

南投縣旅館公會表示,旅宿業缺工問題嚴重,競賽當天也將在比賽現場舉辦工作媒合,增加觀光餐旅專業人才就業成效,改善旅館業缺工困境。

王瑞德說,打造宜居城市是縣長許淑華施政目標,其中一項是「推動以永續發展為目標的觀光創生培訓」,希望透過產官學力量,擴充南投觀光人才庫。餐旅服務競賽因疫情停辦3年,這次重新舉辦,讓學生及業界透過專業比賽,提升服務水平。30日在集集火車站舉辦競賽,鼓勵旅宿業員工士氣,更提升觀光服務品質。

南投縣旅館商業同業公會理事長李吉田說,餐旅服務競賽在2008年舉辦,迄今已有15年,起初僅限於南投縣旅館從業人員及大專院校餐旅相關科系學生參與,受到各界熱烈迴響,擴大為全國性賽事。

今年餐旅服務競賽,分為高中職組、大專組與在職組三大類;比賽項目分為整床及托盤競賽,全國各地學生與餐旅業從業人員共70多組、150多人參賽。

整床競賽2人1組,需鋪好保潔墊、床單、棉被、枕頭,完成所有整床動作,依服裝儀容、美觀、安全與衛生、完成速度及默契評分等項目進行評比。

托盤競賽則依儀態儀容、托盤平穩度、水量符合程度及托盤物擺置、安全衛生、與完成速度等評分,參賽人員需托盤以S型路線行走於餐桌間,相當考驗速度、儀態。

南開科大學生示範托盤競賽,除了確保水杯平穩,更要求速度與儀態。記者江良誠/攝影
南開科大學生示範托盤競賽,除了確保水杯平穩,更要求速度與儀態。記者江良誠/攝影
南開科大學生示範托盤競賽,除了確保水杯平穩,更要求速度與儀態。記者江良誠/攝影
南開科大學生示範托盤競賽,除了確保水杯平穩,更要求速度與儀態。記者江良誠/攝影

南投

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