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彰監鐵窗牌月餅漲價三成仍完售 嘜擱卡去預訂

彰化監獄儒林工坊烘焙工廠每年推出月餅都熱銷。記者簡慧珍資料照片
彰化監獄儒林工坊烘焙工廠每年推出月餅都熱銷。記者簡慧珍資料照片

彰化監獄儒林工坊「鐵窗牌」月餅熱銷,即使因原物料漲價,蛋黃類月餅每盒漲價近三成,仍在網路公告的第一天就預約爆量,儒林工坊烘焙工廠8月15日開爐到9月8日必須每天「做好做滿」才能消化訂單,只能向現在每一位打電話訂購者說「抱歉,已經額滿。」

儒林工坊使用飯店主廚獨門配方,烘培工廠學員製作的古早味綠豆椪、經典蛋黃酥推出3年,產品預訂一空,彰監為增進工廠學員烘焙專業技能,每年增加月餅陣容新口味,今年推出焦鹽核桃糖,外界民眾根本沒嘗過,只因對先前月餅好印象,也是第一天受理預約就滿單。

彰監作業科導師劉克和今天表示,今年原物料價格上漲,尤其蛋價漲不停,蛋黃採購案流標3次,第四次以13.5元標出,去年每顆蛋黃6.5元,相差7元,加上麵粉、糖、油等原料漲價,因此蛋黃酥等相關產品反映成本,每顆調高10元。

儒林工坊「鐵窗牌」月餅去2020年因原物料價格,每盒小漲5至10元。去(2021)年綜合月餅12顆330元,經典蛋黃酥6顆定價190元、12顆345元,今年原物料漲幅「太有感」,因此綜合月餅12顆420元,經典蛋黃酥6顆235元、10顆385元;蛋奶素食小月餅去年6顆170元、12顆310元,今年6顆180元、12顆330元;熱銷的古早味綠豆椪去年6顆180元,今年190元。

雖然「鐵窗牌」蛋黃酥等月餅漲價近三成,民眾仍相當捧場,詢問度爆表,彰化監獄8月5日在官網公告受理預約,24小時內達到儒林工坊烘焙工廠今年8月15日開爐到9月8日,每天承做450盒的最大能量,因每天打電話預訂者太多,官網8月8日公告已經額滿,感謝社會大眾愛護。

彰化監獄儒林工坊烘焙工廠反映成本,月餅調高價格仍完售。記者簡慧珍資料照片
彰化監獄儒林工坊烘焙工廠反映成本,月餅調高價格仍完售。記者簡慧珍資料照片

月餅 蛋黃酥 漲價 監獄

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