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台中大安農會豬肉結合新社農會杏鮑菇 二種產品新上市

台中大安農會產銷履歷豬肉結合新社農會產銷履歷杏鮑菇,新產品今天上市發表。記者游振昇/攝影
台中大安農會產銷履歷豬肉結合新社農會產銷履歷杏鮑菇,新產品今天上市發表。記者游振昇/攝影

台中市政府農業局輔導新社農會產銷履歷杏鮑菇,結合大安農會產銷履歷豬肉,研製「杏鮑菇純肉貢丸、杏鮑菇香腸」成功,今天在飛天豬餐館舉辦杏鮑菇純肉貢丸、杏鮑菇香腸的新品上市發表會,鮮美新口感,試吃民眾說好吃。

大安農會與全國菇類生產量最大的新社農會結合,挑選有著天下第一菇的美名的產銷履歷驗證杏鮑菇,雙履歷原料的加持之下,讓這個美味也雙倍安心,其中杏鮑菇香腸完全無添加豬油丁,突顯杏鮑菇多汁的特性,顛覆傳統香腸都有加豬油丁的製作方式。

大安農會總幹事蔡建宗今天主持新品上市說明會,霧峰農會總幹事黃景建、新社農會總幹事羅文正、理事長吳學輝、常務監事張恭平、理監事及職員一起品嚐用杏鮑菇貢丸及杏鮑菇香腸做成的料理,一口咬下,豬肉汁包覆著杏鮑菇,口感厚實。

大安區農會挑選來自新社區農會產銷履歷驗證的新鮮杏鮑菇,依照良好農業規範(TGAP)來生產管控,從原料的進貨、場區及人員的衛生管理、施藥的種類及時間到出貨都需詳細紀錄及掌控,加上第三方單位對產品的檢驗及稽核,經過多道把關所生產的農產品,是看的見的安心,是農民對消費者最大的保證。

新鮮杏鮑菇進入工廠後開始經過洗淨等關卡,嚴格控管所有的步驟,加上台中市大安區肉品市場產銷履歷驗證的新鮮豬肉製作而成;杏鮑菇純肉貢丸都需監控水煮後的中心溫度,貢丸冷卻後立即秤重包裝送至冷凍庫,保留住最新鮮的美味直到送到消費者的手中;杏鮑菇香腸將原本灌製香腸三分之一的豬油丁,以杏鮑菇取代,突顯杏鮑菇多汁的特性,不但增加香甜的口感,吃起來也不油膩,既養生又嚐鮮,符合現代健康養生概念。

總幹事蔡建宗表示,大安區肉品市場的研發團隊持續開發農產品結合畜產品的新產品,除了可增加農產品的新用途外,期望可解決農產品量多價崩的情形,創造農民的價值。

台中市大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心,取得了工廠ISO2200及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證,以產銷履歷作為經營方向,以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性;購買可洽飛天豬生活館04-26712229轉42或上臉書搜尋:飛天豬.安農。

台中大安農會產銷履歷豬肉結合新社農會產銷履歷杏鮑菇,新產品今天上市發表。記者游振昇/攝影
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