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高麗菜葉焦心乾賣相差 中區農改場:不是病別擔心

高麗菜表面葉子的葉緣焦黃,包餡乾燥,賣相不好。圖/洪寶評提供
高麗菜表面葉子的葉緣焦黃,包餡乾燥,賣相不好。圖/洪寶評提供

天氣熱又缺水,高麗菜有的不但表面菜葉乾燥,有些連菜心都乾燥,被北部果菜拍賣市場打回票,導致盤商收購意願低,今天整體交易行情雖微漲,但沒進果菜市場的高麗菜直接回流到零售市場或農民自賣,價格仍在低檔徘徊。

農民洪寶評表示,去年11月彰雲沿海很多高麗菜出現菜葉邊緣焦黃和內部菜葉乾燥的症狀,稱為「頂燒症」,彰化縣北斗鎮以北的才沒這種問題,今年又發生相同情形,北部果菜拍賣市場檢查出蟲蛀、頂燒症的都退回,進場交易量減少,拉升拍賣價格。

北部果菜市場的高麗菜拍賣均價介於10元至13.8元,比起清明節前上漲將近一倍,沒北上的蔬菜留在產地拍賣,溪湖鎮果菜市場拍賣均價7.4元,明顯低於北部市場,有些高麗菜品質連拍賣市場都進不去,農民交給菜販運到零售市場拋售,或農民載到路邊掛牌拍賣,3顆到4顆只要50元;農民擔心高麗菜價要一路便宜到端午。

台中區農業改良場秘書蕭政弘今天說,造成高麗菜頂燒症有四大原因,分別是品種不耐熱,在高溫期特別容易發生、遭到黃條葉蚤侵蝕根系,高麗菜對水分和養分的吸收不足、施用過多氮肥使高麗菜生長過速、土壤過於乾燥沒澆水,要依個案診斷發生原因和找對策。

蕭政弘舉例,初秋品種的高麗菜若遇上冬季高溫,農民施肥過多,容易發生頂燒症,外觀是葉緣焦黃,包餡乾燥,炒菜在菜餚裡冒出「枯葉」不太好看;頂燒症是高麗菜的生理障礙,不是病,因賣相菜而不被消費者喜歡,其實食用安全方面沒問題。

高麗菜 農民 高溫

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