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南投集集鎮首創品蕉道 以五感歡迎國人品味山蕉

集集品蕉道活動下周起帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名。記者黑中亮/攝影
集集品蕉道活動下周起帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名。記者黑中亮/攝影

山蕉是集集鎮代表性的水果之一,同時也是過去日本天皇指定的「御用蕉」,集集鎮長陳紀衡表示,首創一泊三食的「集集品蕉道」,4月24、25日鐵道二日遊活動,用日本茶道的文化精神,帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名,限量40位。

南投山蕉則以中寮、集集為主要產地,而集集山蕉的種植區域,海拔從250公尺到700公尺左右,日夜溫差大,最適合種香蕉,因香蕉喜熱怕水,因此山坡地排水良好正合適,山蕉生長期越長,果實香氣越濃郁,肉質愈香Q,不過山蕉產量遠不及田蕉。

集集鎮公所表示,集集品蕉道文化,首創品嘗山蕉的五感儀式,用地方風土農產,理出山蕉與集集小鎮的故事;以仿茶道的方式,帶領民眾以視覺端詳山蕉的型態,以嗅覺細聞山蕉香氣、再以觸覺由貴賓親手為山蕉切片,將山蕉片浸泡口感特殊的氣泡水後,以聽覺聆聽山蕉融入氣泡水釋放香甜的微微發泡聲,最後透過氣泡水微辣刺激山蕉的溫和香氣及甜味,用極端的味覺品嘗山蕉最時尚的風味。

陳紀衡表示,山蕉可以種出100個品種,也能用100種方式品嘗,用五感品味山蕉,特別邀請留法私廚張弘岳及蕉園御膳房的林幸宜攜手合作,以精湛手藝將山蕉入菜,烹製出與眾不同的山蕉晚宴,結合前菜、主餐、甜點,融合法式及台式的料理組合,在蕉園下餐桌,享用山蕉主題晚宴。

「聲路水里、集集品蕉道」集集鐵道二日遊活動,即日起開放線上報名( https://irunner.biji.co/jiji20210424  ),限量40位。

集集品蕉道活動下周起帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名。記者黑中亮/攝影
集集品蕉道活動下周起帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名。記者黑中亮/攝影
集集品蕉道活動下周起帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名。記者黑中亮/攝影
集集品蕉道活動下周起帶國人以五感來認識品嘗觀賞香蕉,即日起開放線上報名。記者黑中亮/攝影
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集集 香蕉 日本

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