影/「餃情」助農分享熱騰騰餃子 競標千元高麗菜創天價 

二林婦女會舉辦助農好「餃」情,購買高麗菜包水餃,現包現煮現吃,新鮮美味。記者簡慧珍/攝影
二林婦女會舉辦助農好「餃」情,購買高麗菜包水餃,現包現煮現吃,新鮮美味。記者簡慧珍/攝影

高麗菜全國第四大產區的彰化縣,在西南角鄉鎮集中種植,二林鎮婦女會今天直接向農民購買400顆高麗菜並現場競拍高麗菜花束,永溢環保公司以1000元搶標,創下今年彰化高麗菜身價的最高紀錄。

二林鎮婦女會今天主辦「搶救高麗菜 助農好餃情」,二林鎮婦聯會和華山基金會二林天使站到二林鎮立圖書館協辦,從洗菜、切菜到拌彰化健康豬絞肉,用掉兩箱約15顆高麗菜,動員20多名會員包高麗菜水餃,三口鍋子火力全開煮熟,會員和弱勢民眾分享熱騰騰餃子。

高麗菜水餃作法簡單,婦女會人員表示,訣竅在於高麗菜切碎後加鹽攪拌,醃製約一小時出水,瀝乾鹹菜汁後,加溫開水沖泡片刻,洗去鹽分並擠壓去除多餘水分,此時拌入彰化健康豬絞肉和佐料,不必再加鹽,可放少許醬油,讓高麗菜水餃有一點醬味。

二林鎮婦女會理事長謝彥慧說,「菜金菜土」,最近高麗菜菜價實在不理想,有些農民索性開放菜圃自採,民眾買到便宜高麗菜,農民省了摘採和運輸的成本,但這不是解決的辦法,二林鎮婦女會為了幫助農民,產地直購高麗菜包水餃、競拍高麗菜,一方面推廣高麗菜料理也扶助弱勢團體。

單顆高麗菜被包紮成花束叫價競拍,永溢環保公司以1000元買下,另捐款1萬元給華山基金會助老,二林鎮婦女會買400顆高麗菜,半數分享一般家庭作炒高麗菜、煮高麗菜湯、醃高麗菜、高麗菜水餃,另外200顆捐給華山基金會。

助農好餃情競標高麗菜,由永溢環保公司以1000元買下單顆高麗菜花束。記者簡慧珍/攝影
助農好餃情競標高麗菜,由永溢環保公司以1000元買下單顆高麗菜花束。記者簡慧珍/攝影

高麗菜 農民

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