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南投日月潭總算下大雨! 遊客商家拍雨況樂翻了

南投鹿茸開發保健食品、養生料理 搶攻年節市場

南投國姓鹿農將鹿茸入菜研發養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸、鹿茸養生雞湯等料理。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農將鹿茸入菜研發養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸、鹿茸養生雞湯等料理。記者賴香珊/攝影

南投縣國姓鄉是國內最大的台灣水鹿養殖區,全鄉靠著養鹿產業年營收達2億元,近年開發鹿茸周邊保健食品,為符合年輕人口味創新型態;另有鹿農將鹿茸入菜研發出養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸和雞湯等,並推出限量禮盒,搶攻年節市場。

中華民國鹿產品運銷合作社指出,全台水鹿養殖1萬6千餘頭,其中國姓豢養頭數占逾3成,是國內鹿茸主要產區,而每年春末夏初是鹿茸成熟季,不少消費者會到產地選購生鮮或乾燥鹿茸供藥用或泡酒,該社也透過產學合作製成保健食品。

該社主席林成璋說,養鹿戶為照養鹿隻全年無休,但鹿茸產季僅3至6月,為增加其非產季收益,並提高台灣鹿農經濟價值,近年與醫藥工業技術發展中心合作開發水鹿茸膠囊、龜鹿茸益飲等保健食品,為開拓年輕客群去年更創新口味型態。

藥技中心天然藥物研發處副處長邱錫臨說,以現今的萃取加工技術將鹿茸製成保健食品不難,但因著重中藥性,消費者多在中老年族群,為打入年輕族群,創新型態添加梅醋、紅棗等製成鹿茸機能性果凍、鹿茸大棗飲,口味酸甜更迎合大眾。

此外,也有鹿農將鹿茸運用到料理上,並鎖定春節商機推出禮盒,張世養鹿場張淑珍說,早期交通不發達,因此會招待遠道而來採買鹿茸的顧客品嘗私房料理,難免也會有消費者詢問想買,就改良研發出鹿茸蛋、香腸、養生雞湯等鹿茸料理。

其中,養生蛋是用鹿茸片滷製,養生雞湯是將放山雞、鹿茸片及枸杞等中藥材一起熬煮煲湯,香腸則以台灣黑豬肉混合鹿茸酒自行灌製風乾,均採真空包裝禮盒,盼以料理提高鹿茸能見度;但料理費時,限量販售,有興趣可洽詢049-2451295。

南投國姓鹿農研發養生蛋、雞湯、香腸等鹿茸料理真空包,推出限量禮盒,搶攻年節市場。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農研發養生蛋、雞湯、香腸等鹿茸料理真空包,推出限量禮盒,搶攻年節市場。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農研發養生蛋、雞湯、香腸等鹿茸料理真空包,推出限量禮盒,搶攻年節市場。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農研發養生蛋、雞湯、香腸等鹿茸料理真空包,推出限量禮盒,搶攻年節市場。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農將鹿茸入菜研發養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸等料理。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農將鹿茸入菜研發養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸等料理。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農將鹿茸入菜研發養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸、鹿茸養生雞湯等料理。記者賴香珊/攝影
南投國姓鹿農將鹿茸入菜研發養生鹿茸蛋、鹿茸酒香腸、鹿茸養生雞湯等料理。記者賴香珊/攝影
中華民國鹿產品運銷合作社串連藥技中心開發鹿茸保健食品,並創新型態盼打入年輕族群。記者賴香珊/攝影
中華民國鹿產品運銷合作社串連藥技中心開發鹿茸保健食品,並創新型態盼打入年輕族群。記者賴香珊/攝影
中華民國鹿產品運銷合作社串連藥技中心開發鹿茸保健食品,並創新型態盼打入年輕族群。記者賴香珊/攝影
中華民國鹿產品運銷合作社串連藥技中心開發鹿茸保健食品,並創新型態盼打入年輕族群。記者賴香珊/攝影
中華民國鹿產品運銷合作社串連藥技中心開發鹿茸保健食品,並創新型態盼打入年輕族群。記者賴香珊/攝影
中華民國鹿產品運銷合作社串連藥技中心開發鹿茸保健食品,並創新型態盼打入年輕族群。記者賴香珊/攝影

鹿茸 保健食品

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