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竹筍變身西點烘培食材 竹山鎮公所上午公布優良店家

竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供
竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供

竹筍不只是食材,更可以結合料理大變身,從傳統的竹筍拌飯、變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動,竹山鎮公所舉辦第一屆竹山鮮筍節評比出爐,選出5間餐飲、6間點心優良店家,各自端出自己最有特色的「竹筍」餐點,不僅滿足味蕾,也吸引大家的稱贊。

竹山鎮公所為鼓勵在地店家鮮將履歷認證的竹筍,料理成各種美食及點心,因此舉辦第一屆鮮筍節,從今年6月的資格審查展開,經過評比、指正、修正,耗時4個月,終於評選出的優良店家,希望能將美味的筍料理送到消費者面前。

不少糕餅業者將鮮筍入西點做成派、蛋糕、麵包,甚至精進到現代創意料理像筍子塔、田園地瓜筍香派等,色香味俱全的筍料理一致排開,果然擄獲不少食客的目光。

這次評選出來的店家,共分為兩類:餐飲類有東方食府、碧竹園餐廳、七彩精緻美食坊、耄饕客棧、青竹文化園區5間店家出線;點心類的店家有飛比樂斯烘焙工作室、品丞麵包坊、樂福亭手工烘焙工作室、雙喜美食品行等4家店家入圍;公所也特別製作導覽地圖,並導入公所app。

鎮長陳東睦並宣布,2021竹山「牛舞花」竹藝燈會將於12月31日開幕到明年2月28日止,評選出來的優良店家,也會配合燈會推出筍料理餐並且有特別優惠折扣,相關訊息公布在以竹山鎮公所app及官網,為竹山竹藝燈會加值加料。

竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供
竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供
竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供
竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供
竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供
竹筍變身西點烘培食材,變化成西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,讓人食指大動。圖/竹山鎮公所提供

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