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員林風尚人文餐廳悄熄燈 石井屋逆勢操作登場

知名的員林風尚人文餐廳今年4月熄燈,原址正進行裝潢石井屋日本料理餐廳、及「舞鶴昭日咖啡」,即將試賣。記者林宛諭/攝影
知名的員林風尚人文餐廳今年4月熄燈,原址正進行裝潢石井屋日本料理餐廳、及「舞鶴昭日咖啡」,即將試賣。記者林宛諭/攝影

今年上半年受新冠肺炎疫情影響,彰化縣多家餐廳吹熄燈號,包括彰化市桂都餐廳、員林風尚人文餐廳等,風尚人文餐廳負責人林姓業者最近不畏疫情,在員林風尚人文餐廳原址悄悄裝潢石井屋日本料理餐廳、及「舞鶴昭日咖啡」,疫情期間將以新風貌登場,在餐飲業競爭很激烈的員林市可說是逆勢操作,也引發業界側目。

彰化市知名的桂都餐廳今年3月突結束營業,讓業界及民眾一陣譁然,事實上彰化市桂都美食館,及老牌的霖園餐廳、怡園婚宴會館和風尚人文餐廳都是林姓業者旗下事業。

林老闆是中部知名的餐飲業大亨,2003年創立風尚人文咖啡彰化旗艦店,第二年進軍員林、台中,曾引領中部咖啡簡餐市場風騷,帶動流行,最盛時期從新竹到嘉義共有22家風尚人文餐廳,其中11家是直營店,11家是連鎖店,但目前風尚人文僅剩 5家直營店。

員林風尚人文咖啡館今年4月間悄悄熄燈,很多人還以為是受疫情影響暫時停業,林老闆說,其實大型複合式餐飲的風潮已過,所以他決定與時俱進再轉型,所以在員林店原址進行全面「脫胎換骨」工程。

林姓業者說,走高檔精緻風的日本料理餐廳石井屋在彰化、台中店都擁有忠實顧客,所以決定進軍員林,風尚人文啡館舊有內部設施已全面拆除重新設計,店面隔間成兩個區域,後方則規畫包廂式的石井屋,前方面臨中山路的營業空間規畫為「舞鶴昭日咖啡」,提供咖啡飲料、輕食、簡餐等,預訂8月17日開始試賣,農曆七月後擇日正式開幕營業。

林姓業者說,疫情總有結束的時候,但餐飲是民生必需,趁疫情期間,也將餐廳轉型改造,分眾訴求提供更好的服務。

員林市以有錢人極多聞名,消費力也驚人,所以餐廳林立,競爭激烈,員林市知名日式料理店就有華屋、中華壽司、日和屋等,石井屋挾彰化建立的名氣勇闖員林,必將給日本料理市場造成衝擊。

知名的員林風尚人文餐廳今年4月熄燈,原址正進行裝潢石井屋日本料理餐廳、及「舞鶴昭日咖啡」,即將試賣。記者林宛諭/攝影
知名的員林風尚人文餐廳今年4月熄燈,原址正進行裝潢石井屋日本料理餐廳、及「舞鶴昭日咖啡」,即將試賣。記者林宛諭/攝影

咖啡館 疫情 日本料理

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