巷內美食／包葉扣仔嗲 炸物外酥內軟還噴汁

南投市南營路上的「包葉扣仔嗲」，因各項炸物和湯品單價不超過30元，銅板價格超實惠，更一如其名，創新以獨有的「包葉扣嗲」，好吃又便宜，深受鄉親喜愛，成為在地人才知道的巷弄美食。

「包葉扣仔嗲」位在中興新村附近的營盤口，該店就在簡單搭建的鐵皮屋下，店面外觀雖然不起眼，但店內炸物品項應有盡有，且不是用粉漿，而是堅持自己磨製米漿包裹食材去炸，確保冷卻後仍能維持酥脆口感。

雖炸物品項與其他扣仔嗲店家差不多，但價格便宜，韭菜條、地瓜、米糕、炸豆腐、湯類等只要10元，芋頭、炸粿、菜嗲為15元，肉嗲、蚵嗲和「包葉扣嗲」等，則是30元，青蒜以時價計。

其中，「包葉扣嗲」是店內必點，老闆創新作法將新鮮地瓜葉當成外皮，包入韭菜、鮮蚵或碎肉後，折成三角形裹覆米漿去炸，起鍋後食用得小心，因為吃起來除外酥內軟，有時一口咬下還會噴汁燙口，不少人一試成主顧。

老闆透露會研發「包葉扣嗲」也是種機緣，因為他有次做夢，夢中美麗的仙女建議他用地瓜葉，醒來後他嘗試10多種作法，最後決定拿葉子包餡，未料成店內招牌炸物；他也做蔬菜批發，所以店內蔬菜絕對保證新鮮。

地址：南投縣南投市南營路717號

電話：049-2329011

營業時間：AM10:00-PM6:00，周一公休