影/不只爌肉飯有名 彰化端午限定「爌肉粽」年賣10萬顆

福農爌肉粽將彰化特有的爌肉包進粽子裡,今年預計賣出10萬顆。記者林敬家/攝影
福農爌肉粽將彰化特有的爌肉包進粽子裡,今年預計賣出10萬顆。記者林敬家/攝影

距離端午節還有1個多月,但各地肉粽已展開預定,彰化縣福興鄉去年推出特有「福農爌肉粽」大受歡迎,今年預計至少再賣出10萬顆,過去許多社區居民在端午前夕習慣聚集包粽,分送給在地弱勢與長輩,今年因逢新冠肺炎疫情,為避免居民聚集包粽,福興農會也將率先製作肉粽提供給社區分送。

福興鄉農會為縣內唯一在端午節堆出限定肉粽的農會,福興農會總幹事林坤宏說,彰化縣福興鄉、埔鹽鄉一帶產長糯米,為全台重要產區之一,傳統肉粽無論北部粽或南部粽,一般都是用長糯米,為推廣在地優質農產,8年前家政班成員在端午節前夕包粽送人,因口碑好開始銷售,彰化爌肉飯相當有名,去年開始進一步將爌肉包進肉粽裡,受到歡迎。

福農爌肉粽使用在地長糯米,爌肉也是來自彰化豬肉商提供原料,有政府檢驗標章,另使用雲林花生、栗子、新社香菇,以及彰化縣內的鴨蛋黃等,原料都是台灣地產地銷。

林坤宏說,往年家政班成員聚集在家政教室包粽,但訂單量大,去年賣出8萬顆爌肉粽,今年至少有10萬顆預定,考量部分成員年紀大,加上空間狹小,時常需蹲著、站著包粽,相當辛苦,今年委託雲林一家加工廠以半自動化設備包粽,但原料仍是農會提供的在地食材,就連豬肉也是切好才送過去,保持原有好滋味。

福興鄉農會推出爌肉粽,相當受歡迎。記者林敬家/攝影
福興鄉農會推出爌肉粽,相當受歡迎。記者林敬家/攝影

端午節

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