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巷內美食/藝術山丘天然食材 「疫」外暴紅

25年店「琵央卡義式餐廳」在隔鄰開設「藝術山丘食品行」,因疫情暴紅,主廚李紀眉(右)端著自家農場種的羽衣甘藍等,店長江映紅介紹餐廳自製手工吐司,食品行內都有販售。 記者趙容萱/攝影
25年店「琵央卡義式餐廳」在隔鄰開設「藝術山丘食品行」,因疫情暴紅,主廚李紀眉(右)端著自家農場種的羽衣甘藍等,店長江映紅介紹餐廳自製手工吐司,食品行內都有販售。 記者趙容萱/攝影

在台中龍井藝術北街巷弄裡的「琵央卡義式餐廳」是25年老店,自家有農場,多年來以天然食材入菜;隔鄰的「藝術山丘食品行」是老顧客反映下開設的,主要賣農場天然食材,疫情期間主婦愛買食材回家煮,食品行反而暴紅,每天營業,營業額佔比高達八成。

「琵央卡義式餐廳」吃得到歐洲貴婦食材朝鮮薊、朝鮮薊茶,還有人氣商品香草籽烤布丁;主廚李紀眉說,義大利料理講究天然食材入菜,很多在台灣找不到,她在雲林外公家農地闢建農場,自種的食材天然又安全,多年來挺過食安風暴。

因應老顧客要求,她與店長江映紅兩年前在隔鄰增設食品行,很多品項是老顧客指定,例如手工甜點、手工麵包、特調大蒜醬,食品行被客戶戲稱是「許願池」。

最近疫情買食材回家煮的顧客變多了,餐廳客人少,周休一、二、三,「藝術山丘食品行」反而每天營業。

店長江映紅說,很多食材是顧客較少接觸甚至沒看過,如羽衣甘藍,可以煮、炒,也可做沙拉;疫情期間民眾少外食,食品行反而暴紅,顧客購買時會詢問如何料理?她們都會細心說明。

聯合報讀者憑當天剪報,在5月底前到「藝術山丘食品行」店內,單筆消費滿500元,送朝鮮薊冷泡茶1罐。

藝術山丘食品行

電話:04-26336620

地址:台中市龍井區藝術街20巷8號

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