車輛1年跑5萬多公里 名師跑遍中彰投偏鄉教烹飪

以溪州在地香蕉做的甜點。記者林敬家/攝影
以溪州在地香蕉做的甜點。記者林敬家/攝影

62歲古信維擔任彰化多個農會的家政班老師,其中最遠的得從南投信義鄉跑到彰化偏遠的大城鄉,開車單趟就要2小時,但多年下來都不中斷,古信維說,因為喜歡這份工作,越偏遠的區域越感受在地人的熱情,相當珍惜。

溪州農會今天舉辦家政班地方特色料理成果發表,班員以在地香蕉做馬芬,芋頭製作蜈蚣粿,以及用溪州香水芭樂做成西米露等,讓在地食材也能展現美味。

家政班老師古信維在南投經營特色餐廳「喜覺支梅園梅宴工作室」,將梅入菜,相當有口碑,她也長期在中彰投農會指導民眾做料理,同樣善用在地食材,古信維說,家政班婆婆媽媽常分享自家種的菜,與她們相處就像姊妹一樣,每期課程結束都相當不捨,也因為時常奔波在各鄉鎮,一年車輛里程數就達5萬公里,卻不以此為苦。

古信維表示,現在的家政課講求無油煙、健康烹煮,例如傳統炒米粉現在則能改為拌米粉方式,口味一樣好吃,許多學員做得比她更好,在課程中找到成就感,甚至也做粿、點心銷售能有不錯收入,為她們開心。

溪州農會今天舉辦家政班地方特色料理成果發表。記者林敬家/攝影
溪州農會今天舉辦家政班地方特色料理成果發表。記者林敬家/攝影
62歲古信維(左)經營餐廳有成,長期也投入農會家政班教學。記者林敬家/攝影
62歲古信維(左)經營餐廳有成,長期也投入農會家政班教學。記者林敬家/攝影
溪州農會今天舉辦家政班地方特色料理成果發表。記者林敬家/攝影
溪州農會今天舉辦家政班地方特色料理成果發表。記者林敬家/攝影

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