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南投大飯店賣起拉麵求生 無奈面對偏低的住房率

2019-09-25 16:11聯合報 記者黑中亮╱即時報導

南投大飯店的地理位置極佳,過去陸客大舉來訪時,由於就位在南投縣政府旁,曾經走過了好一段黃金歲月,員工表示,「前幾年一天就有十多輛遊覽車入住,房間天天客滿。」如今陸客不再,國旅遊客不來,一天連一台遊覽車都沒有。

飯店業者指出,陸客來台人數跌落谷底,前幾年以做大陸團客為主的經營策略必須調整,除將81間客房翻修後將減為54間房,並將二樓改裝成為高檔的婚宴會館,日前郭台銘來南投拜訪爭取支持時,臨時選定南投大飯店做為回請的餐廳,當時席開12桌,一桌6000元的菜色,已是最近少見接到的「大單」,但平時還是等不到客人。

而一樓的餐廳,原本是做為住客的早餐餐廳,但午晚餐欠缺客源下,原本有意開設小火鍋,但本月開始拉麵產品,亟思以新產品樣貌能夠吸引民眾的注意,而超霸氣的肋排拉麵,走以量取勝路線,講究湯頭及拉麵的口感,希望在觀光業跌落了谷底之時,能夠面對衝擊,走複合式餐廳的路線,打開飯店的另類收入來源。

主廚表示,拉麵最重視湯頭外,包括少見的戰斧豬排、肋排及龍蝦等高級食材,都是透過供應商取得限量食材,是一般拉麵店所沒有的品項,而一碗隱藏版的拉麵,不但使用澎湖大號小卷外,更加上干貝、牡丹蝦,是不少食客的指定最愛。

南投大飯店賣起拉麵創造另類收入,霸氣拉麵的肋排比人臉還大。記者黑中亮/攝影
南投大飯店賣起拉麵創造另類收入,霸氣拉麵的肋排比人臉還大。記者黑中亮/攝影
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南投大飯店賣起拉麵創造另類收入,隱藏版拉麵的海鮮食材,比一般拉麵走高級不貴路線。...
南投大飯店賣起拉麵創造另類收入,隱藏版拉麵的海鮮食材,比一般拉麵走高級不貴路線。記者黑中亮/攝影
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面對陸客不來,南投大飯店住房率不見好轉,業者只好賣起拉麵創造另類收入。記者黑中亮...
面對陸客不來,南投大飯店住房率不見好轉,業者只好賣起拉麵創造另類收入。記者黑中亮/攝影
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拉麵陸客遊覽車

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