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餐飲、製造業不景氣 拉低台中均薪

2019-05-15 23:45聯合報 記者陳秋雲/台中報導

台中餐飲業林立,和住宿業同屬台中三大低薪產業。 圖/聯合報系資料照片
台中餐飲業林立,和住宿業同屬台中三大低薪產業。 圖/聯合報系資料照片
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台中市餐飲服務業與製造業勞工占比近6成,但平均薪資分占六都倒數第二與第一,拉低台中的平均薪資。業者說,台中商圈分散且餐廳數多,人事成本約占三成、食材也三成,加上其他成本,餐飲變微利,尤其不景氣營收不增反減,只有市府帶入觀光、產業人潮,提高薪資增加消費。

勞動部統計台中市的餐飲服務業勞工占32.19%,107年平均薪資只有2萬4千元,而金融業占比只有2%但平均薪資達5萬6千元。

一中商圈餐飲業者表示,台中餐飲業有一萬多家,但商圈分散,除了知名商圈外,無法集客,競爭激烈但營收不增反降,去年比前年同期掉了約三成。

業者表示,餐飲業的毛利低,且勞力密集,粗估人事成本占三成、食材占三成,房租年年漲約占了一成五,還有水電支出等,如果營業不好的早就收攤,尤其在各商圈的業者不能賣貴,也不能吃不飽 ,與10幾年前相比,營收減少許多。

金融業都以台北為重鎮,其他縣市僅能靠製造業來拉高薪資平均數,不過台中薪資在六都墊底,從事製造業人口比率達37.5%,平均提繳僅3萬4522元,與全國製造業平均4萬1789落差大。

製造業者表示,台中多是傳統中小企業居多,景氣影響訂單,有的業者也想更新設備,但這幾年營收表現不好,無力更換,勞工薪資表現差。

薪資餐飲業

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