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企業送暖 教會偏鄉孩子自己煮餐廳菜

2019-04-27 10:30聯合報 記者趙容萱╱即時報導

「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(左)教授製做舒芙蕾甜點技巧。...
「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(左)教授製做舒芙蕾甜點技巧。記者趙容萱/攝影
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台灣社會工作實務發展協會長期投入偏鄉服務,發現很多偏鄉學童因隔代教養,從小很獨立,甚至要幫家人煮飯、忙家務,夢想「學會做好吃料理給家人吃」,在南投縣埔里推動「兒童開心廚房」社團,讓弱勢家庭孩子們擔任小廚師,學習料理技巧,並從中獲得自信,吸引台中懋榮建設等多家建商、南投企業、餐廳主廚共襄盛舉,為孩子圓夢。

偏鄉美術老師不好找,台中市精銳建設舉辦「許願樹,美學啟蒙上山計畫」美學扎根,3年來送美術老師上山授課;台中市大業藝能館老闆江聰明黃譓丞夫婦也不畏車程遠,投入南投縣國姓鄉北山國小等校美術教育15年。

台灣社會工作實務發展協會說,「兒童開心廚房社團」開辦14期,每期規劃10周、每周1堂教1道料理,包括義大利麵、麻婆豆腐、豬排、甜點等料理,其中包含一堂親子共廚,讓孩子藉機表達愛意、分享進步,本期共17名學童參與。

林姓學童說,他以前放學回家,要幫忙煮飯給弟弟、妹妹吃,只會蛋炒飯,參與「兒童開心廚房社團」後,學到料理技巧,冰箱裡剩下的火腿、香菇、洋蔥都可以切丁運用,有什麼就用什麼,現在弟弟、妹妹都愛吃他煮的菜。

南投日月潭馥麗溫泉大飯店廚務部副主廚黃鴻華說,當地企業、餐廳有錢出錢,有力出力,讓偏鄉的孩子學會技能,並且從料理中獲得樂趣、自信心。

懋榮建設董事長紀吉川說,公司在103年喬遷到台中市12期的懋榮生活館時,舉辦台客懷舊趴,號召賓客捐出60萬元給台中市自閉症教育協進會自閉症庇護工廠「肯納夢工場」;懋榮建設和台中多家建商第二年投入「兒童開心廚房」社團,助偏鄉學童圓夢。

「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(中)教授製做舒芙蕾甜點技巧。...
「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(中)教授製做舒芙蕾甜點技巧。記者趙容萱/攝影
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台灣社會工作實務發展協會推動「兒童開心廚房」社團,致贈感謝狀,感謝懋榮建設(右)...
台灣社會工作實務發展協會推動「兒童開心廚房」社團,致贈感謝狀,感謝懋榮建設(右)、主廚黃鴻華(左)長期投入與贊助。記者趙容萱/攝影
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「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(左)教授製做舒芙蕾甜點技巧。...
「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(左)教授製做舒芙蕾甜點技巧。記者趙容萱/攝影
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「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(右)教授製做舒芙蕾甜點技巧。...
「兒童開心廚房」社團日前舉辦親子共廚,由主廚黃鴻華(右)教授製做舒芙蕾甜點技巧。記者趙容萱/攝影
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