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鐵板燒店賣水餃有理由 老闆全是因為愛

2019-03-18 18:30聯合報 記者林敬家╱即時報導

彰化二林喜樂保育院的水餃都是院生與身心障礙居民手工製作,經長期的訓練與經營產能穩定,院方為拓增銷售通路,陸續與愛心店家合作以寄賣方式賣水餃,埔心鄉鐵板燒業者許增鏞熱心公益,最近也開始提供自家店面作為寄賣站,用實際行動支持社福機構。

喜樂保育院手工水餃經過10多年的銷售推廣已有口碑,從最早的韭菜、高麗菜與素食口味,現在還有泰式香辣、紫菜鮮肉等口味,團購顧客穩定,喜樂保育院院長林玉嫦指出,市面上水餃選擇雖多,但自家水餃嚴選食材,吃起來飽滿,平均一天可賣出600包達1萬8千顆水餃,在各界的支持下平均每年營業額約1千萬元,專款專用作為身心障礙者的薪資。

喜樂保育院目前提供工作機會讓30名弱勢身心障礙者能靠一己之力賺錢生活,林玉嫦說,現在產量越來越穩定,要更積極開發通路銷售產品,除了二林院區現場銷售外,目前有外鄉鎮約20多家愛心店家提供場地作為寄賣站,院方也有5年擴廠計畫,新的園區希望除了生產水餃外,還有包子、鍋貼等新產品,也會有小餐廳提供服務,讓更多身心障礙者加入服務行列。

大埔鐵板燒埔心店老闆許增鏞對地方公益不遺餘力,去年也在喜樂建場募款餐會上購買口足畫家與陶藝家作品力挺,他說,協助身心障礙者穩定就業是最實際的幫助,希望消費者能一起買喜樂水餃支持他們。

鐵板燒老闆許增鏞熱心公益,提供店家作為喜樂水餃寄賣站。記者林敬家/攝影
鐵板燒老闆許增鏞熱心公益,提供店家作為喜樂水餃寄賣站。記者林敬家/攝影
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喜樂保育院水餃有口碑,平均每年有一千萬營業額。記者林敬家/攝影
喜樂保育院水餃有口碑,平均每年有一千萬營業額。記者林敬家/攝影
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