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不老餐廳推「125號便當直送」 學用Line@訂單線上客服

2019-02-21 09:35聯合報 記者喻文玟╱即時報導

「不老夢想125號」推便當直送,不老料理人一起烹飪、準備便當。記者喻文玟/攝影
「不老夢想125號」推便當直送,不老料理人一起烹飪、準備便當。記者喻文玟/攝影
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弘道老人福利基金會在歷史建築台中市長官邸成立「不老夢想125號」2年,目前共聘僱9名、平均62歲的不老料理人、服務生。去年10月開始試賣接受Line@網路訂單、線上客服,每日限量100份「125號便當」,廣受好評,平均每天可銷售8成。

不老夢想125號企劃鄭茜文今年30歲,她說,「125號便當直送」是從現在年輕人、手機族使用習慣觀察,和不老料理人一起討論決透過Line@平台成立官方粉絲團接受網路訂單,拓展客源,每周四會公佈下周菜色,每個便當80元。

60歲的不老料理人陳淑婉早期曾在一般的便當店工作,對時令菜色的搭配運用、食材採購相當專業,常提供新菜色建議,親自帶著弘道年輕人去傳統市場學習如何挑選生鮮蔬果、選擇優質盤商來訂購配送。

進入不老夢想125號工作迄今2年、63歲的不老服務生郭碧如說,她開始學使用平板電子收銀機、信用卡刷卡機,一次又一次克服3C產品的她,這次進階學習到Line@訂購,已能游刃有餘回覆日常的訂單訊息,很有成就感!

「不老夢想125號」服務生操作Line@接受訂單、線上客服。記者喻文玟/攝影
「不老夢想125號」服務生操作Line@接受訂單、線上客服。記者喻文玟/攝影
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現在外送餐點盛行,Ubereat、pandaeats這些APP和幾百家餐飲合作,不定期釋出許多折扣卷,「不老夢想125號」Line@訂單是否能和這些APP競爭?

不老夢想125號組長陳姿婷表示,因歷史建築台中市長官邸進行修復,今年5月中才會有內部用餐空間,這半年才想出「125號便當直送」的創意客層鎖定一中商圈周邊的學校、上班族,3公里內、訂購滿15個可以外送。

陳姿婷說,也曾想過與Ubereats、pandaeats平台合作,但每一份訂單要收取20%-30%費用,成本過高,Line的官方帳號月租費千元內,可以負擔,也因此開拓了新客源,「125號便當」洽詢電話:(04)22270125。

「不老夢想125號」推便當直送,不老料理人一起推薦。記者喻文玟/攝影
「不老夢想125號」推便當直送,不老料理人一起推薦。記者喻文玟/攝影
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「不老夢想125號」每周四都會公告下周的便當菜色。記者喻文玟/攝影
「不老夢想125號」每周四都會公告下周的便當菜色。記者喻文玟/攝影
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便當夢想歷史建築

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