親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
台灣百寶鄉
大台北
桃竹苗
中彰投
雲嘉南
高屏離島
基宜花東

靜宜養生餐 教人輕鬆健康吃

2018-11-05 23:06聯合報 記者張明慧/台中報導

靜宜大學與農試所設計針對不同族群的養生餐,優先提供給長者共食試吃。 圖/靜宜大學...
靜宜大學與農試所設計針對不同族群的養生餐,優先提供給長者共食試吃。 圖/靜宜大學提供
分享

靜宜大學與農委會農試所合作開發出56道「養生機能料理」,有中西式、義式和南洋口味等,還鎖定發育成長、孕產婦、更年期、銀髮、助眠安神及3C族有不同養生功能,這套「尋味臺灣、品味養生」食譜近日發行,另建置食譜專屬網站,讓民眾免費下載。

靜宜大學校長唐傳義說,校方動員學者與營養師,憑著對農產品機能開發的豐富經驗,結合產官學團隊完成食譜,分析機能食材種類及營養成分等健康知識,可成為民眾飲食營養工具書。

靜宜在開發過程特別注意簡化步驟,讓民眾可輕易烹調佳餚;同時建構食譜專屬網站、FB粉絲團、教學影片等,並規劃「機能調理包」,讓外食族能輕易養生。

目前這套養生機能料理,率先透過中市好伴照顧協會,提供長者共食餐中試吃,許多人稱讚營養又好吃。

農試所副研究員李雅琳指出,「食物機能性」具維護或促進健康功能,如綠茶的兒茶素、大豆的異黃酮、薑黃的薑黃素等,可清除自由基、抗氧化、抗發炎、抗癌,同時抗憂、緩老、護眼及調節三高。

根據食物機能設計的食譜,更針對不同族群,像發育成長期族有紅藜起司豆腐漢堡排、白醬野菇燉飯佐洋芋豆腐排;更年期族群可常吃山藥牛奶蒸、紅藜山藥豆腐沙拉、蓮藕山藥餅等;銀髮族要緩老及神經保護,要吃三彩甜椒薑黃雞肉丸、胡麻山藥細麵、牛蒡山薊燉烏雞;針對助眠安神、抗憂、神經保護規劃養生玉桂仁茶(燕麥粥)、百菇枸杞水蓮等。

食譜靜宜大學更年期

相關新聞

「國姓搶成功」推戰船報名秒殺惹怨 今年再增新賽組

2018-11-05 19:13

影/林佳龍陪林右昌林智堅逛花博 「三林合體」展現高人氣

2018-11-05 17:07

候選人打「婦女牌」 送蔥菜瓜布推照顧農業與青年政見

2018-11-05 16:57

超迷你停車格 網友:立起來停?

2018-11-05 14:36

國際外科學會進駐光復新村 要設博物館

2018-11-05 14:30

「專心投入競選」林佳龍8日起請假

2018-11-05 11:01

看護媽資助女兒出國參賽摘銀 女兒:要把獎獻給媽媽

2018-11-05 10:15

超詭異迷你停車格 網友:獨輪車專用?

2018-11-05 07:30

感覺像選舉造勢 中市老醫師當林佳龍面拒領貢獻獎

2018-11-05 16:33

熱門文章

顛覆傳統!這家人用「現金」拜祖先 歲末捐款行善

2019-03-21 08:05

好消息!封園10年 藤枝森林遊樂區31日開放試營運

2019-03-21 08:17

獨╱桃市府要殯葬業讓民代先公祭 業者怒:腦子進水?

2019-03-21 11:00

桃園版星光大道登場!桃漾天籟歌唱大賽獎金195萬元

2019-03-21 15:14

高市府加速軍地活化 大寮眷村50公頃重劃都市計畫過關

2019-03-21 10:34

桃市府新人事!林佳龍子弟兵王義川接桃園航空城董事長

2019-03-21 15:29

台南下營茅港媽徒步73公里會香 500信徒隨行

2019-03-21 09:58

清水鰲峰山地下戰備坑道 清水鬼洞下月開放參觀

2019-03-21 14:39

台68快速公路竹東端出口施工 上下班大塞車惹民怨

2019-03-21 14:39

韓流旋風激勵屏東藍營 不再為立委人選發愁

2019-03-21 16:11

看好陸客超強購買力 三峽金牛角進駐金門

2019-03-21 19:07

嘉縣戶政所免費拍照 照相錄影業抗議要求終止

2019-03-21 12:58

鹿港2棟百年老建築接連被拆 地方籲應指定聚落保存區

2019-03-21 19:38

民政局發文殯葬業讓民代首長先公祭 鄭文燦撤官僚公文

2019-03-21 19:05

國寶級老陶師林添福94高齡辭世 硘聲永存

2019-03-21 14:48

前瞻計畫基隆要到多少錢? 林右昌:沒有第一也有前三

2019-03-21 14:05

花蓮瑞穗春天酒店開幕 12位長腿正妹超吸睛

2019-03-21 22:04

救國團變日治廳長「龍鄉樓」惹議 宜蘭市長:願改名

2019-03-21 16:18

台東環保局隱藏攝影立功 亂丟垃圾半年抓54人

2019-03-21 13:46

嘉市府主機網路機櫃遷移 黃敏惠好奇綠色乖乖的魔力

2019-03-21 13:12

基隆列艱困選區 國民黨主委:太給面子了

2019-03-21 19:08

白沙屯媽祖遶境10天9夜 童醫院救護車全程跟隨

2019-03-21 10:53

有「櫻」來坐!雲林土庫羊蹄甲大道開花了

2019-03-21 08:17

雙子星簽約恐再延至5月 總顧問:再拖貽笑國際嚇跑外資

2019-03-21 17:34

龍系人馬接桃園航空城董事長 王義川:鄭文燦昨找我談

2019-03-21 17:44

桃園完成15處斑馬線退縮 今年推工業、住宅區路口改善

2019-03-21 11:34

再見了!鰲鼓濕地成群黑面琵鷺編隊振翅北返

2019-03-21 08:29

搜尋龍潭湖卻跳出命案照片 工旅處:誤植照片已下架

2019-03-21 15:53

外島首位女立委陳玉珍宣誓就職 強調24小時服務不打烊

2019-03-21 17:27

今年可能沒龍眼蜜 蜂農嘆龍眼不開花採不到蜜

2019-03-21 19:57

救國團變身日治廳長「龍鄉樓」 葉毓蘭有感分享摯友文

2019-03-21 13:14

斷指乩童、落腳三媽傳奇多 后厝龍鳳宮耆老訪談出書

2019-03-21 20:05

買漁獲觀生態賞夕陽 海山漁港香山濕地這樣玩

2019-03-21 08:18

桃園捷運綠線假開工? 鄭文燦駁斥:少數議員任意抹黑

2019-03-21 20:10

響應「十萬青年十萬兵」入伍 百歲姜之發見證抗戰史

2019-03-21 20:12

大學生到山上部落義剪 93歲到1歲都跑來

2019-03-21 10:32

紫藤花開 嘉縣邀藝術家瑞里賞花浪漫寫生

2019-03-21 13:12

台27甲六龜路段陣雨樹盛開 「平地櫻花」景觀浪漫

2019-03-21 16:03

漁民潛水打魚重罰3萬 引爆恆春漁民怒火促修法

2019-03-21 19:07

高美國小百年校慶亮點 蔡其昌:台中最美彩虹跑道

2019-03-21 12:05

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top