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浴火鳳凰更美麗…台北郵局90歲 老照片說前世今生

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一碗40元被噴漆嫌太貴 麵線糊阿嬤超自信不塗掉

2018-09-13 15:39聯合報 記者劉明岩╱即時報導

在彰化縣福興鄉員鹿路2段一間不起眼的42年麵線糊老店,約兩年前,疑被大學生噴漆寫上「太貴了」大字,70歲的麵線糊阿嬤黃周阿色卻一直未塗去,因為她很有自信,吃過的顧客不會走掉,現在要吃她的麵線糊,從早上7點開門,不到兩小時就賣光光。

黃周阿色開的麵線糊店取名「黃家珍味」,沒有招牌,只有在用來遮風蔽雨的帆布,來往的民眾才知道店名,但對老顧客而言,有沒有店名不重要,他們在意的是它的美味不改,只是,帆布上被噴上了「40元太貴了!」斗大的字眼,十分突兀,反而路人吸引目光。

奇怪的是,在一般人的做法,一定會將這可能影響生意的字眼塗去,或者重新做過,但黃周阿色卻一點也不在意。別以為她是目不識丁,她的先生可是公務員退休,兒女都有所成,兒子在銀行工作,兩個女兒都是老師,卻「放任」自己受到詆毀,除了個性豁達外,更重要的是她超有自信。

黃周阿色原本做裁縫,對廚藝不很在行,後來為了貼補家用,跟著母親學習,從28歲起,做起麵線糊生意。麵線糊在鹿港、福興地區是在地知名小吃,少說也有二、三十家,想要出頭,就要有與眾不同的口味,否則面對對吃很刁的鹿港人,是很難生存的。

黃周阿色說,她家的麵線糊是用上等的後腿肉、手工麵線,加醬料也是自行種植的辣椒,加最好的醬油及香油,崇尚的是天然,還有20多種不言傳的配方,吃起來濃郁而爽口,也牢牢栓住老顧客的胃,除在地人外,旅外遊子回鄉也都不忘帶了好幾十包回去,一解鄉愁,前總統陳水扁來鹿港辦國宴,地方特色小吃就是由她提供的麵線糊。

「黃家珍味」一碗麵線糊40元的價格已經賣了好幾年了,沒想到約兩年前卻被噴上「40元太貴了!」字眼,黃周阿色說,懷疑噴字的是一名大學生,但她不願抹去,因為對自己做的麵線糊品質有絕對的信心,也可以隨時警惕自己,要讓顧客覺得物超所值。

粘位顧客說,他是吃「黃家珍味」麵線糊長大的,現在幾乎每天都來買,以一碗40元價格其實還合理,有人嫌貴甚至惡意噴漆,「吃不起,就不要來吃嘛」。

「黃家珍味」傳香42載,但黃周阿色覺得年紀大了,過去做頭過,手也做到痠痛了,一直想退休,卻捨不下麵線糊手藝失傳,現在只做一大鍋,早上七點開門,約九點賣完就休息,一天只賣兩小時,周五還要公休去爬山,過自己想過的生活。

黃周阿色的兒女目前似乎無意接下她的麵線糊生意,但她相信,等兒女退休後,或許會接下這哺育他們長大成人的麵線糊,不會讓麵線糊手藝失傳。「黃家珍味」地址:彰化縣福興鄉員鹿路二段295號,電話:(04)7771191。

傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,是用上等後腿肉、手工麵線及20多種秘方調配而成,...
傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,是用上等後腿肉、手工麵線及20多種秘方調配而成,香郁而爽口,麵線糊阿嬤黃周阿色堅守品質。記者劉明岩/攝影
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傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,是用上等後腿肉、手工麵線及20多種秘方調配而成,...
傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,是用上等後腿肉、手工麵線及20多種秘方調配而成,香郁而爽口。記者劉明岩/攝影
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傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,約兩年前疑被一名大學生噴上「40元太貴了」,但麵...
傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,約兩年前疑被一名大學生噴上「40元太貴了」,但麵線糊阿嬤黃周阿色卻不在乎,也不願塗掉。記者劉明岩/攝影
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傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,約兩年前疑被一名大學生噴上「40元太貴了」,但麵...
傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,約兩年前疑被一名大學生噴上「40元太貴了」,但麵線糊阿嬤黃周阿色卻不在乎,也不願塗掉。記者劉明岩/攝影
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傳香42載的「黃家珍味」麵線糊,是用上等後腿肉、手工麵線及20多種秘方調配而成,香郁而爽口。記者劉明岩/攝影
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鹿港大學生

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