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怕影響買氣 月餅成本增仍凍漲

2018-09-03 00:10聯合報 記者余采瀅/台中報導

中秋節是烘焙業的大檔期,但奶油、核桃等原物料都漲價,加上一例一休及基本工資調漲,...
中秋節是烘焙業的大檔期,但奶油、核桃等原物料都漲價,加上一例一休及基本工資調漲,讓多數烘焙業者大喊吃不消。 記者余采瀅/攝影
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中秋節是烘焙業的大檔期,但奶油、核桃等原物料都漲價,成本增加;加上一例一休基本工資調漲,因應中秋節又需要更多人力投入,人事成本約增加2至3成,讓多數業者大喊吃不消,但仍維持原價不敢漲價,就怕嚇跑客人影響買氣。

糕餅業者指出,今年進口奶油價格調漲,20公斤的奶油去年5500元,今年漲至6450元;核桃也漲了35%,對綠豆椪、港式月餅影響大,但中秋節一年一次,為讓消費者有感,並刺激買氣,依舊維持原價「凍漲」。

另一家糕餅業者說,原物料漲,紙盒、紙箱等包材也漲1、2成,加上一例一休及基本工資上漲,因應中秋檔期,人力又需增加20、30人,人事成本提升2至3成,但景氣不好不敢調漲,多出來的成本只能自行吸收。

中秋節基本工資一例一休

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