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南投民宿拚特色早餐 要給客人吃出幸福

2018-08-06 20:06聯合報 記者張家樂╱即時報導

南投縣民宿觀光協會今天舉辦「民宿創意早餐競賽」,來自埔里、日月潭、清境和竹山、鹿谷等地民宿主人,推出自家的特色早餐,展現南投的多元美味。

南投縣民宿觀光協會理事長彭成裕說,南投的民宿,豪華程度可能比不上都會區;但是剛出水的筊白筍,滴著露珠的百香果,和現採的絲瓜,當令現採的農特產品上桌,都是外地少有的強項。

南投好食民宿的品牌已邁入第3年,目前有39家民宿認同「嚐在地、食安心」的理念,供應早餐讓旅客從餐桌認識產地、從味蕾體驗南投。

今天的創意早餐競賽,現場邀請台灣百大名廚,與包含高雄餐旅大學在內的5所大學學生分組競賽,餐飲系同學們發揮天馬行空的想像力,讓早餐兼顧創意和美味的同時,又能融入南投的在地食材。

全國知名的國宴主廚「阿宏師」劉恆宏、黃慶軒、何國正等五星級飯店主廚齊聚,大秀專業烹飪手法,結合中、西、日各式作法的早餐佳餚,讓在地農產質感升級,也增廣民宿業者的廚藝視野。

林明溱縣長到場頒發「TOP20南投民宿早餐」獎章,林明溱說,民宿早餐使用在地食材,能喚起旅客到南投旅遊「住好、吃好」的幸福印象,並可推廣南投的農特產品,帶動周邊經濟。

五星期飯店的大廚,在今天的民宿特色早餐競賽中,秀出製作風格早餐的絕活。記者張家樂...
五星期飯店的大廚,在今天的民宿特色早餐競賽中,秀出製作風格早餐的絕活。記者張家樂/攝影
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民宿特色早餐使用在地當令的食材,可讓遊客吃出幸福感。記者張家樂/攝影
民宿特色早餐使用在地當令的食材,可讓遊客吃出幸福感。記者張家樂/攝影
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南投縣民宿特色早餐競賽,每家民宿主人都賣力推出好料理。記者張家樂/攝影
南投縣民宿特色早餐競賽,每家民宿主人都賣力推出好料理。記者張家樂/攝影
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