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台中建國市場愛心食材 6據點有口福了

2018-07-12 23:21聯合報 記者喻文玟/台中報導

台中建國市場愛心食材交流平台,平均每月可提供高達4千公斤食材量,提供給社區發展協...
台中建國市場愛心食材交流平台,平均每月可提供高達4千公斤食材量,提供給社區發展協會或關懷據點供餐。 記者喻文玟/攝影
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台中第8處愛心食材交流平台,也是供應食材數量最大的平台昨天啟用,由台中市經發局、社會局與建國市場合作建置,未來每月平均可提供4000公斤未售完的新鮮食材,給社區發展協會或關懷據點供餐。

建國市場有700多個攤商,是台中最大的零售市場,每天剩餘的新鮮食材數量可觀,目前已規畫提供東信、十甲、東勢、合作、東南長青會、台中市照顧服務管理協進會6個據點。

經發局表示,建國市場愛心交流平台今年5月試辦,短短1個月提供食材6275公斤,蔬果類 3948公斤、魚肉類1430公斤、熟食類896公斤,共供應6328人次食用。

台中第8處、建國市場愛心食材交流平台啟用。記者喻文玟/攝影
台中第8處、建國市場愛心食材交流平台啟用。記者喻文玟/攝影
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經發局主任秘書蔡珍珍說,霧峰、豐原、西屯福安、太平公有市場、梧棲第一市場、豐原果菜批發市場、烏日這6個市場,平均攤數都在200攤以內,建國市場則有700多攤,部分攤商很有愛心,會主動加碼,看到當日剩餘的菜量少、菜色較差,還會私下捐出未售的蔬果、魚肉,讓每月供應量衝高到4000公斤。

建國市場自治會長會長蔡鈴欽說,熱心民眾林小莉也捐贈2個中古冰箱,讓愛心食材保存機制更完善,市場的攤商篩選很有經驗,能讓長輩吃得安心、安全。

市議員邱素貞、鄭功進、何敏誠表示,以往賣不完或賣相不佳的蔬果,只能回收給廚餘業者或直接丟掉,現在攤商都能發揮「剩食精神」,很有意義。

社會局說,愛心食材直接交給社區關懷據點,讓志工煮成菜餚,台中市8個據點累積一年下來超過上萬名長輩受惠,食材既不浪費,一舉兩得。

梧棲剩食廚餘

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