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全國咖啡烘焙賽國姓登場 民眾持杯可試飲投票

2017-11-23 09:31聯合報 記者賴香珊╱即時報導

全國咖啡烘焙賽今起將在南投縣國姓鄉公所登場,為期3天賽事聘請國內知名咖啡師或美食家擔任評審,且安排咖啡講座、攤商和演出等,決賽當天更開放民眾試飲票選,凡自備杯子就有機會喝到烘焙冠軍咖啡。

國姓鄉長丘埔生說,公所數年來專注推廣和輔導在地咖啡,成功克服先天低海拔不足,協助咖啡農從改良有機肥料、營養液、發酵乾燥和後期設備製成等不斷精進品質,更透過烘焙賽讓國內高手競技交流,賽豆全程使用國姓本地咖啡豆。

而今年的全國咖啡烘焙賽僅能有21名選手參賽,但因不限定居住地,且評審和設備精良,杯測評選機制極具鑑別度,報名開放首日就秒殺,國姓鄉公所指出,除限定賽豆,更使用台製最新款烘豆機,提供最佳物件讓參賽者展現烘焙技術。

農糧署中區分署副分署長林美華說,台灣咖啡種植面積約1100公頃,年產量達800公噸,在國內咖啡消費量僅占3%,因此不出幾天就能被國人喝完,但台產咖啡數量雖少,但靠國內卓越的栽培和烘焙技術,在國際上能有精品級評價。

其中,國姓鄉更自主推動咖啡產地認證機制,丘說,認證過程需經SGS 310項無農藥及赭麴毒素檢驗,且經專業杯測師評鑑達標準才能取得標章,同時也辦理咖啡評鑑、烘焙賽等,提高國姓咖啡能見度和銷售量,更串連地方農特產和觀光。

國姓鄉公所表示,全國咖啡烘焙賽將從今起至後天(25日),前兩日進行抽籤、試機和烘豆,25日則為杯測評選且開放民眾試飲投票,同時還有咖啡烘焙與咖啡後製加工講座、國姓老街音樂饗宴等活動,且展售咖啡、農特產等供民眾選購。

全國咖啡烘焙賽評審和設備精良,杯測評選機制極具鑑別度,報名開放首日就秒殺。記者賴...
全國咖啡烘焙賽評審和設備精良,杯測評選機制極具鑑別度,報名開放首日就秒殺。記者賴香珊/攝影
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全國咖啡烘焙賽今登場,除限用國姓鄉咖啡豆,更使用台製最新款烘豆機。記者賴香珊/攝...
全國咖啡烘焙賽今登場,除限用國姓鄉咖啡豆,更使用台製最新款烘豆機。記者賴香珊/攝影
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全國咖啡烘焙賽今起聘請國內知名咖啡師或美食家擔任評審,杯測評選機制極具鑑別度。記...
全國咖啡烘焙賽今起聘請國內知名咖啡師或美食家擔任評審,杯測評選機制極具鑑別度。記者賴香珊/攝影
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全國咖啡烘焙賽今起將在南投縣國姓鄉公所登場,25日決賽當天開放民眾持杯試飲票選。...
全國咖啡烘焙賽今起將在南投縣國姓鄉公所登場,25日決賽當天開放民眾持杯試飲票選。記者賴香珊/攝影
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全國咖啡烘焙賽今登場,烘豆專家郭毓儒昨示範使用台灣製造的最新款烘豆機。記者賴香珊...
全國咖啡烘焙賽今登場,烘豆專家郭毓儒昨示範使用台灣製造的最新款烘豆機。記者賴香珊/攝影
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全國咖啡烘焙賽統一使用國姓在地咖啡豆和最新款烘焙設備,以確保賽事公平性。記者賴香...
全國咖啡烘焙賽統一使用國姓在地咖啡豆和最新款烘焙設備,以確保賽事公平性。記者賴香珊/攝影
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