親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
台灣百寶鄉
大台北
桃竹苗
中彰投
雲嘉南
高屏離島
基宜花東

退休警開咖啡館 賽德克肋排有原住民風味

2017-11-19 18:24聯合報 記者林宛諭╱即時報導

彰化縣埔心鄉溫度咖啡負責人陳明光是退休警察,本身是賽德克族原住民,退休後和妻子合開小咖啡館,開創事業第二春,用老家南投仁愛鄉山上的馬告做賽德克肋排、馬告豬等餐點,陳明光說,退休後「他好像突然發現自己做菜的天份」,所以就變出原住民特色餐成為招牌餐。

陳明光說,很多人知道山上特色料理是烤乳豬,但其實運用山上特有的馬告和蕗蕎等辛香料入菜,也非常美味,他和妻子張茗茗退休後在妻子老家埔心開咖啡館,一開始只賣咖啡,但生意有限,只好動腦筋推出特色餐。

馬告豬是用黑色馬告和山上的蔥、米酒醃漬一夜後再香煎,搭配青蔥吃,賽德克肋排也是用馬告醃漬,搭配生蕗蕎和馬告吃,陳明光說,他們請山上親友採野生馬告,更養生,一台斤要600元。

陳明光說,小時候住山上,但他們為了就學,國中就已到山下租房子住,父母留在山上照顧果園,所以國中時就會自己煮菜,也養成喜歡料理的習慣,店內還有一款干貝醬配料,用干貝、小魚乾、香油、麻油、豆鼓、蒜、辣椒、冰糖等做成,因為很多客人也喜歡,他們乾脆也外賣。

賽德克肋排用馬告醃漬,搭配生蕗蕎和馬告吃。記者林宛諭/攝影
賽德克肋排用馬告醃漬,搭配生蕗蕎和馬告吃。記者林宛諭/攝影
分享
賽德克肋排用馬告醃漬,搭配生很像蒜的蕗蕎和馬告(小黑粒)吃很對味。記者林宛諭/攝...
賽德克肋排用馬告醃漬,搭配生很像蒜的蕗蕎和馬告(小黑粒)吃很對味。記者林宛諭/攝影
分享
馬告豬是用黑色馬告和山上的蔥、米酒醃漬一夜後再香煎,搭配青蔥吃。記者林宛諭/攝影
馬告豬是用黑色馬告和山上的蔥、米酒醃漬一夜後再香煎,搭配青蔥吃。記者林宛諭/攝影
分享
溫度咖啡負責人陳明光是退休警察,本身是賽德克族原住民,退休後和妻子合開小咖啡館,...
溫度咖啡負責人陳明光是退休警察,本身是賽德克族原住民,退休後和妻子合開小咖啡館,外觀雖不起眼,走簡約風,但賽德克肋排、馬告豬等餐點很受客人喜愛。記者林宛諭/攝影。
分享
埔心鄉溫度咖啡負責人陳明光是退休警察,本身是賽德克族原住民,退休後和妻子合開小咖...
埔心鄉溫度咖啡負責人陳明光是退休警察,本身是賽德克族原住民,退休後和妻子合開小咖啡館,用老家南投仁愛鄉山上的馬告做賽德克肋排、馬告豬等餐點。記者林宛諭/攝影
分享

咖啡館原住民警察

相關新聞

永靖棒球場好熱鬧 青少年打球婆婆媽媽也大展手藝

2017-11-19 21:58

在優美的二胡旋律中 二林社大志工陪伴喜樂孩子同歡

2017-11-19 20:59

「中部是戲曲沙漠」歌仔戲金曲小旦充電營開講

2017-11-19 20:37

大尾鱸鰻! 175公分重達38台斤喊價25萬

2017-11-19 20:09

林佳龍訪蒙古 展開體育外交

2017-11-19 18:26

175公分鱸鰻喊價25萬 太大隻免成盤中飧

2017-11-19 18:25

彰化縣議員林聖哲昨病逝 享年66歲

2017-11-19 18:17

彰化老樹公園遇見你!義賣玉米助弱勢

2017-11-19 15:20

鹿港馬拉松300年來第一次 跑者穿梭古代與現代

2017-11-19 14:08

坐輪椅打保齡球 盧秀燕摃龜、江啟臣倒5支

2017-11-19 11:52

鹿港馬拉松穿梭古都 品嚐美食獻愛心

2017-11-19 11:41

2個月甩脂5.5K 運動系老師幫學生找到新出路

2017-11-19 09:19

台中踩街跳舞熱鬧吸晴 今有快閃活動

2017-11-19 09:06

合歡山成熱門追星地點 南投力推國際暗空公園

2017-11-19 08:15

熱門文章

選舉吵翻天!竹東最大LINE群組慘遭「翻群」

2018-10-22 15:11

落漆!嘉縣府送鄰長電動自行車 傳踏板脫落致跌傷

2018-10-22 14:49

又一觀光景點關閉 諾得達林觀光園區年底結束營業

2018-10-22 18:13

韓國瑜頂上話題不斷 民宿主打「禿頭半價」方案

2018-10-22 11:26

稻田彩繪「客家土地公」吸睛 南庄山水節門面迎賓

2018-10-22 07:23

駛慢一點!小心彰化139線測速桿本周要開工了

2018-10-22 12:24

南市捷運處今掛牌 第一條114年完工

2018-10-22 14:15

彩虹屋與王船的對話奪金 美麗基隆攝影賽結果揭曉

2018-10-22 15:30

屏東萬巒辦東西聖母大遊行 氣球竟飄到東岸自然保留區

2018-10-22 19:02

吃過「醬缸羊肉」嗎? 現在高雄岡山很流行

2018-10-22 21:13

名師指導連一分鐘都不要遲到 4年訓練出「南漂」大店長

2018-10-22 16:38

一家三口都牙醫又在同家醫院服務 會發生什麼事?

2018-10-22 15:24

台中市警局新進入警力281人報到 基層警力幾補足

2018-10-22 11:45

換個縣市路更廣 失業副理變主任還可領跨域津貼

2018-10-22 18:31

誰下的毒手?苗栗20歲細葉欖仁慘遭環剝

2018-10-22 11:29

新北公辦都更第二件 82歲原住戶開心搬回家

2018-10-22 13:43

基層盼巡邏箱電子化 台南警局:傳統巡簽有必要維持

2018-10-22 11:37

運動鞋替換高跟鞋 成為台灣首位世界六大馬拉松女跑者

2018-10-22 22:09

高市教師團體提12大教育訴求簽署書 推薦25名候選人

2018-10-22 21:09

慈濟善化聯絡處將啟用 「慈濟冰」背後故事添溫馨

2018-10-22 11:44

高雄懸日又來了 11月11日封街讓你拍個夠

2018-10-22 14:26

竹縣議員涉教科書案判刑 今開惜別會強調未貪汙

2018-10-22 18:14

雲林斗六埤口貨櫃市集開張 攤商反映租金太貴

2018-10-22 13:11

桃園會展中心後年開工 總投資41億元

2018-10-22 14:20

台南捷運工程處揭牌 拚第一條藍線114年完工

2018-10-22 17:31

敏惠醫專到社區做假牙義診 獲長者好評

2018-10-22 19:15

半夜為民除害 瑞芳里長抓蛇有技巧

2018-10-22 19:26

好文青!綠川木構書香橋 安靜亮相

2018-10-22 10:23

焢窯、酸菜DIY 新北客新樂園好好玩

2018-10-22 14:26

霧台種下500棵櫻花 明年底迎接櫻花步道

2018-10-22 16:51

苗栗南庄山水節 來稻田找土地公

2018-10-22 14:26

竹縣繪本「花甲歌舞劇團」 波隆那作家首次創作

2018-10-22 13:49

汐止高架鐵路太吵 台鐵要做全罩隔音牆

2018-10-22 19:25

萬里螃蟹季七周年 保育有成青漁返鄉

2018-10-22 19:27

雲林口湖養殖區遭撤銷種電 地主自救會到縣府抗議

2018-10-22 16:39

2018災害搶救國際研討會 6國專家齊聚新北

2018-10-22 13:47

108年新竹市總預算203億 基礎建設創10年新高

2018-10-22 13:45

新北公辦第2起/北門街都更落成 33戶歡喜回家

2018-10-22 23:42

北市續推公宅政策 邀各國分享經驗

2018-10-22 15:09

學童參訪警分局 體驗「比人高」警用重機開心留影

2018-10-22 19:00

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top