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彰化員林限定版鮮乳 飄香半世紀

2017-10-23 14:10聯合晚報 記者何烱榮/彰化報導

國立員林農工校園有實驗農場,每天生產保證安全衛生又香醇的鮮乳,每天生產的鮮乳,上...
國立員林農工校園有實驗農場,每天生產保證安全衛生又香醇的鮮乳,每天生產的鮮乳,上下午在校門口傳達室販賣。 記者何烱榮/攝影
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即使是員林人,知道的人也不多。國立員林農工每天生產「員農限定」的鮮乳,產量不多,因保證安全衛生又香醇,擁有不少死忠顧客,由於不受預約,每天上午10時30分、下午3時30分,都有人趕到校門口傳達室搶購。

江媽媽是死忠顧客之一,她說,她常趕來買生乳,回家隔水加熱十多分鐘,等冷了再放進冰箱,「給員農學生一個鼓勵,最重要是我相信一定鮮純,絕對是沒添加任何物質的好鮮乳。」

員農鮮乳不作宣傳,在員林飄香半世紀了。校長林玉芬說,鮮乳都是師生手工生產,分鮮乳、生乳兩種,每天早上供應一般小瓶裝鮮乳10至20瓶,每瓶20元,及2公升裝生乳6瓶、每瓶110元,下午只有生乳6至8瓶,常時間還沒到,就有人等著買,都很快賣光,從無隔夜乳。

科主任林俊豪說,員農從民國52年設立畜牧獸醫科就開始飼養乳牛,62年開設「乳牛飼養實驗班」,到民國83年成立全國第一座新式乳牛自動搾乳室。員農牌鮮乳因產量很少,不敢宣傳,也擁有不少長期顧客。每天負責照顧乳牛、榨乳的高三女學生陳宇璇、趙珮玲說,看到鮮乳供不應求,很有成就感。

國立員林農工校園有實驗農場,每天生產保證安全衛生又香醇的鮮乳,每天生產的鮮乳,上...
國立員林農工校園有實驗農場,每天生產保證安全衛生又香醇的鮮乳,每天生產的鮮乳,上下午在校門口傳達室販賣。 記者何烱榮/攝影
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「因養牛、榨乳是全年無休的實習,很辛苦,不少牧場苦無接班人,因此畜保科被列為產業特殊需求類科,三年雜費全免。」林俊豪說,目前全國15所設有畜保科的農業職校,能生產牛乳販售的學校五個手指頭都算得出來,幸好員農畜保科已建立口碑,每年招生三班都滿招,男女生比例是4比6,最後能留在這一行的學生竟也是女生較多。

彰化縣是台灣酪農產業重鎮,全縣飼養乳牛頭數約2萬6千多頭,年產乳量達9萬多公噸,是全國第一,主要分布在福興、芳苑、秀水及二林等鄉鎮,以福興為主要乳牛飼養地區,很多畜牧場的新一代是員農畜保系畢業學生。

獸醫牧場

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