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日月潭紅茶評鑑 29歲製茶師包辦紅玉特等、頭等30件

2017-09-28 09:24聯合報 記者黑中亮╱即時報導

29歲年輕製茶師莊瑢樸,今年在日月潭红茶評鑑的台茶18號紅玉組大放異彩,一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共30件,破了今年茶賽的紀錄,此外,大葉種特等茶王是劉桂玉,都是魚池鄉莊記茶業的作品;昨天再度開出山茶組特等獎魏素蘭獲得,競爭同樣激烈的台茶21號紅韻組,在評審難以取捨下,決定特等獎頒給洪正利,但頭一次出現3個頭等。

今年日月潭紅茶評鑑有740件報名,26日台茶18號得獎名單出爐,特等茶王邱莛傑出身魚池鄉莊記茶葉,其實是29歲製茶師莊鎔璞的徒弟,莊鎔璞指出,自己學茶4年多,在團隊的合作下,掌握良好的茶園管理技術,來改善天候異常帶來的影響,今年一口氣做出38個茶樣,再由家人員工來挑選出賽,沒想到能在台茶18號組就得到30個比賽入選,尤其是特等獎及8支頭等。

魚池鄉農會總幹事王威文說,以往評審都以茶葉專家擔任,今年個人私交請來美食作家葉怡蘭擔任評委,加入評茶的討論,讓紅茶評鑑更能貼近市場的品味,沒想到莊鎔璞過去曾奪台茶21號、台灣山茶特等各二次、一次大葉種特等,今年率領莊記茶業出賽,收穫滿滿。

葉怡蘭說,過去以採訪作家身分拜訪茶農,個人研究紅茶已經20年,也曾寫過兩本紅茶的專書,很高興能夠應邀第一次當紅茶評審,面對這麼多的茶樣進行評選,真得有「功力大增」的感覺,特別是專注比較各茶區、風土不同的茶樣中,在與評審討論中比對出茶的缺點,感覺出不同茶葉的細節,認為台灣紅茶不同於世界各國的茶種,條索狀的茶葉擁有自己獨特的風味。

魚池茶改分場長黃正宗表示,近年來發現氣候變遷對農業的影響,兩年來的繳件數銳減,是因為採收期的高溫多雨,紅茶本身的長日照少雨,讓紅茶的發酵度有很大的不同,而充足的發酵不但讓茶葉風味持外穩定,更能展現台灣紅茶的獨有香味。

今年日月潭紅茶評鑑改變評審團組成方式,帶入市場新觀念。記者黑中亮/攝影
今年日月潭紅茶評鑑改變評審團組成方式,帶入市場新觀念。記者黑中亮/攝影
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魚池莊記茶葉29歲製茶師莊鎔璞,今年在日月潭紅茶評鑑台茶18號組,一口氣包辦特等...
魚池莊記茶葉29歲製茶師莊鎔璞,今年在日月潭紅茶評鑑台茶18號組,一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共30件,破了今年茶賽的紀錄。記者黑中亮/攝影
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魚池莊記茶葉29歲製茶師莊鎔璞(左),今年一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共3...
魚池莊記茶葉29歲製茶師莊鎔璞(左),今年一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共30件。記者黑中亮/攝影
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今年日月潭紅茶評鑑改變評審團組成方式,帶入市場新觀念。記者黑中亮/攝影
今年日月潭紅茶評鑑改變評審團組成方式,帶入市場新觀念。記者黑中亮/攝影
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日月潭紅茶評鑑台茶21號紅韻組,以花香味取勝的洪正利摘得特等獎。記者黑中亮/攝影
日月潭紅茶評鑑台茶21號紅韻組,以花香味取勝的洪正利摘得特等獎。記者黑中亮/攝影
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