學藝有成返鄉當選里長做「阿嬤ㄟ胖」 梁清文獲頒農村推廣大使

苗栗縣後龍鎮水尾里長梁清文,多年在外學習烘培麵包手藝有成,返鄉當選里長後,發揮年輕人的幹勁,積極營造農漁村創生,以烘焙特長在社區成立 「阿嬤ㄟ胖」烘焙坊 ,也傳承牽罟文化,近日他更獲農業部頒發農村領航獎-農村推廣大使的肯定。
水尾社區人口老化程度高,新住民也多,里長梁清文成立 「阿嬤ㄟ胖」烘焙坊也開辦新住民烘焙班,攜手社區使用後龍出產的黑豆、黑米、黑芝麻及無毒雞蛋等在地食材 ,並以其麵包師傅的專長,讓社區長者與新住民學習新技藝、也能相聚聯絡感情,製作的麵包賣出後所得則回饋社區,照顧社區弱勢長輩,形成綠色照顧服務網絡 。
同時,他也爭取水保署經費投入彩繪社區,讓捕魚牽罟等漁村場景活躍於社區屋牆上,並不定時舉辦牽罟活動,宣傳水尾社區的「牽罟文化」,常吸引許多外地遊客報名體驗,讓更多民眾了解漁村歷史,推動社區觀光與文化的傳承與發展。
由於水尾社區位於後龍溪出海口處,生長不少文蛤,梁清文也會化身導覽員,帶領遊客認識社區並體驗傳統挖文蛤;他更鼓勵年輕人回流當在地導覽員,向遊客解說之餘能更深刻認識家鄉。
「當然很開心啊!」梁清文說,三年前曾入圍飲恨,這次實至名歸拿到獎項肯定;對於未來展望,他則指出因社區有企業家捐助回饋,計畫再成立「阿公ㄟ牽罟飯」,讓社區綠色服務能更多元化,吸引遊客也能留住部分年輕人。
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