午餐融入異國風、護眼食材 竹縣兩國中雙獲「午星獎」

新竹縣北埔國中發揮創意，菜單融入異國料理元素，搭配豐富蛋白質及植化素等多項食材，設計出6道美味菜餚，兼顧美味及健康；寶山國中以多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜，保護學生眼睛健康，兩校都獲教育部國教署頒發「午星獎」榮譽，也提升學生用餐樂趣，達成「空盤」目標。

縣府表示，國教署蒐集各縣市中央廚房學校午餐菜單，舉辦學校午餐菜單表揚活動，並公開獲獎學校菜單設計內容供他校參考，今年「午星獎」得獎學校揭曉，北埔國中獲得「午星獎」中的創意設計獎，寶山國中獲得「護眼料理獎」，感謝學校營養師與工作人員的努力與用心，透過專業讓學生能享用到多元創新又營養的菜色。

教育局指出，感謝教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫，讓偏鄉學校擴建後的中央廚房明亮潔淨，搭配使用智慧溫度管理裝置設備監控熟食溫度，讓午餐品質更安全有效率，加上營養師用心設計營養均衡又美味的午餐，讓營養午餐成為名副其實的「午星級」餐點。

北埔國中以紫米飯、奶油香草燉雞、紅藜雙色溫莎拉、脆炒有機高麗菜、羅宋湯及芭樂等6道菜榮獲「午星獎」中的創意設計獎，菜單顛覆傳統，融入異國法式元素並搭配富含優質蛋白質及植化素等多項食材，有助增強學生健康及抵抗力 。

寶山國中以芝麻飯、無錫排骨、青花炒雞柳、有機千寶菜、肉骨茶湯及豆漿等6道菜榮獲「午星獎」中的護眼料理獎，其中使用青花菜、胡蘿蔔等多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜，同時搭配高鈣食材，讓學生在保護眼睛健康的同時，也能促進骨骼發育。