蔡總統也愛這一味!沈慧虹參訪烏魚子品牌讚新竹之光

民進黨新竹市長參選人沈慧虹日前參訪烏魚子在地品牌「竹魚水產」。圖/沈慧虹競選辦公室提供
民進黨新竹市長參選人沈慧虹日前參訪烏魚子在地品牌「竹魚水產」。圖/沈慧虹競選辦公室提供

新竹市香山區九降風烏魚子在地品牌「竹魚水產」發展有成,業者許志豪榮獲全國模範漁民,23日獲蔡英文總統親自頒獎肯定。民進黨新竹市長參選人沈慧虹日前參訪,並分享過去她帶領市府團隊翻轉香山,更協助產業站上世界舞台,竹魚水產就是輔導成功的案例之一。

沈慧虹日前參訪竹魚水產,業者許志豪現場捕捉魚蝦,示範烹調烏魚子,並詳細解說烏魚子生產過程。許志豪說,過去8年市府給予竹魚水產不少協助,把新竹九降風烏魚子吹向全國」,日前蔡英文總統頒獎狀時,也向他誇讚「新竹香山的烏魚子好吃!」

結合傳統與創新的許志豪不僅獲得全國模範漁民,更成功打入數間米其林星級餐廳。沈慧虹肯定許志豪是新竹之光,運用新竹獨特的自然風土結合職人精神,「是環境守護者,也是生態教育家」。

「竹魚水產」第二代許志豪說,他返鄉承襲家業10年,承接父親許順隆「友善養殖、不用藥」的風格,耐心培育烏魚3年後,配合每年冬季九降風來臨,再進行風乾熟成;也運用魚蝦共生的生態養殖法、推動食魚教育入校園,實踐「從產地到餐桌」。

沈慧虹強調,新竹市有很多歷史悠久的優秀產業,一代傳一代,只是欠缺合適的機會與舞台。她任內透過創新設計,塑造品牌特色,如協助竹魚水產重新包裝設計「九降風黃金烏魚子」,成為市府合作伴手禮,外國賓客來訪必定分享新竹烏魚子好味道。

沈慧虹強調,未來持續透過生活資金、技術升級、品牌建立三方向,全力協助青年回香山創業,除了以「青創勇氣金」為基礎,加碼提供農業、傳產青年返鄉補助50萬元,也將透過設計品牌、舉辦優質藝文活動,讓新竹市優質在地品牌被看見。

民進黨新竹市長參選人沈慧虹日前參訪烏魚子在地品牌「竹魚水產」。圖/沈慧虹競選辦公室提供
民進黨新竹市長參選人沈慧虹日前參訪烏魚子在地品牌「竹魚水產」。圖/沈慧虹競選辦公室提供

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