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原民記憶變身工藝及美食 發表會亮眼

苗栗縣原住民族部落大學首批認證8名工藝師,縣長徐耀昌等人今天頒獎。記者范榮達/攝影
苗栗縣原住民族部落大學首批認證8名工藝師,縣長徐耀昌等人今天頒獎。記者范榮達/攝影

原住民記憶中的狩獵的弓箭,變身比賽器材、藝品,記憶中的食物,也成創意料理重要元素,縣府今天辦理原住民部落大學評鑑暨工藝師認證頒獎,北厚.尤敏獲弓箭製作工藝師認定,族人劉金鳳等人並發表「賽夏族創意料理」,成果相當亮眼。

苗栗縣原住民族部落大學2004年開辦,累計463門課程,學員超過7000人次,原住民族委員會今天評鑑,縣長徐耀昌等人同時頒發首批認證8名部落大學工藝師,雕刻類周天祥、葉櫻花,弓箭製作北厚.尤敏,編織類李雅馨,染織類風美香、房佩坊、周麗萍、吳苙萍。

其中,工藝師60歲賽夏族人北厚.尤敏童年拿弓箭射青蛙、射魚,他保存技藝並改良,選材考量竹子的特性,弓要使用刺竹,箭必須海拔2700公尺以上高山箭竹,箭筒使用孟宗竹,他製作的弓箭,不僅用在原住民射箭比賽,特色也成了收藏品。

此外,部落大學展現成果接受評鑑,北勢群古調吟唱揭開序幕,蓬萊慢城親子遊課程發掘南庄景點,及蓬萊部落生活圈,提升部落正向與健康的風氣,部落生態導覽認證班藉由分享山林的傳統知識、神話及歷史故事等,讓遊客體驗原鄉生活,進而帶動部落經濟發展。

值得一提是劉金鳳有2、30年廚師經驗,她將記憶中的傳統食物改良,由南庄國中校長詹吉翔紀錄,發表「賽夏族創意料理」食譜,現場展示路「蕉心咖哩雞」等料理,劉金鳳說,賽夏族部落裡,香蕉或芭蕉是普遍的農作物,葉鞘層層包捲最中心的嫩莖香蕉芯入菜,加上刺葱等調味,原民風味飄香。

賽夏族人劉金鳳將記憶中的傳統食物改良,由南庄國中校長詹吉翔紀錄,發表「賽夏族創意料理」食譜。記者范榮達/攝影
賽夏族人劉金鳳將記憶中的傳統食物改良,由南庄國中校長詹吉翔紀錄,發表「賽夏族創意料理」食譜。記者范榮達/攝影
賽夏族人劉金鳳一道「蕉心咖哩雞」,香蕉芯入菜,加上刺葱等調味,原民風味飄香。記者范榮達/攝影
賽夏族人劉金鳳一道「蕉心咖哩雞」,香蕉芯入菜,加上刺葱等調味,原民風味飄香。記者范榮達/攝影
苗栗縣原住民族部落大學認證工藝師北厚.尤敏,製作的弓箭不僅用在原住民射箭比賽,特色也成了收藏品。記者范榮達/攝影
苗栗縣原住民族部落大學認證工藝師北厚.尤敏,製作的弓箭不僅用在原住民射箭比賽,特色也成了收藏品。記者范榮達/攝影

創意料理 原住民

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