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校園有機燴 大小學生樂交流

長庚科大保健營養系師生昨帶銅鑼中興國小學童展開「校園有機燴」食農教育課程。記者胡蓬生/攝影
長庚科大保健營養系師生昨帶銅鑼中興國小學童展開「校園有機燴」食農教育課程。記者胡蓬生/攝影

長庚科技大學保健營養系師生昨天帶領苗栗縣銅鑼鄉中興國小學童展開「校園有機燴」食農教育課程,並選用在地有機食材烹調美味可口的營養午餐,學生透過闖關遊戲認識食材的營養分類,也到校園的「校田」、「菜園」照料栽種的蔬果,中午開心享用營養午餐,吃得格外飽足。

苗栗縣青新友善農業生產合作社連結大學食品、營養、餐飲等科系學生,深入偏鄉學校為學生設計美味可口的營養午餐,昨天造訪的中興國小校地廣闊,校內有栽種地方特色作物的校田及有機蔬菜的菜園,校方也積極投入食農教育課程推廣。

合作社理事陳淑慧說,合作社致力推廣有機農業,希望將食材從產地到餐桌的食農教育做得更深入,一些大學營養、餐飲系的學生可能在都會區較沒機會到產地認識食材,學校老師與合作社溝通,認為營養師的養成有必要增加對有機飲食及食材的認識,未來才能提供更專業的服務。

長庚科大保健營養系30多名二年級學生由系主任劉珍芳帶領為中興國小學童進行食農教育課程,全校64名學童都參加,遊戲中學習食材分類及營養保健概念,午餐則運用在地食材製作芋頭十穀飯、塔香紅棗燉肉、蒜炒高麗菜、紅棗蔥蛋及紫菜湯,師生大快朵頤挑戰「0廚餘」,將食材不浪費地充分享用。

食農教育 營養午餐 苗栗縣

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