苑裡傳統美味飄香 福田社區芋蔥粿、沙魚餅揚名

苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影
苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影

聽說過芋蔥粿嗎?苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工動員,製作芋蔥粿、沙魚餅,傳承先民就地取材的智慧,成了地方特色,今天傳統美味上桌,縣長徐耀昌等人聞香而來品嘗,都讚不絕口。

苑裡鎮是苗栗縣穀倉,福田里一帶大安溪沖積平原,自古以來盛產優質稻米,福田社區發展協會今天辦理芋蔥粿節,70歲的社區發展協會理事長徐榮松從小耳濡目染芋蔥粿美味,他說,芋蔥粿是祖先的智慧,利用在地生產檳榔心芋削籤,「蔥(閩南語音類似藏)」進在來米的米漿。

徐榮松說,菜脯、香菇、蝦仁及豬肉等配料,炒香作料,撒在粿的表面,再蒸炊半個小時,使用海邊採摘的黃槿葉子襯底,散發出特殊的香氣,芋蔥粿極具特色,早期農村的點心,也是許多人難忘的美味,目前越來越少見,福田社區連續辦理6、7年芋蔥節,傳承先民智慧的美味。

此外,苑裡鎮靠海吃海,利用沙魚漿混合豬絞肉,加上蔥、芹菜、菜脯,用手捏成肉餅狀,小火煎到兩面金黃,沙魚餅色、香、味俱全,是早期苑裡鎮人家常菜,發展到目前成了名聞遐邇的地方特色美食。

今天福田社區發展協會在活動中心,辦理「社區產業活化-行銷推廣類執行計畫-福田社區芋蔥粿節及農特產、景觀推展活動」,安排自行車社區巡禮,展示竹編等工藝品,婆婆媽媽一早就開始忙碌,端出芋蔥粿、沙魚餅等美味,引人垂涎三尺。

苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影
苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影
苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影
苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影
苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影
苗栗縣苑裡鎮福田社區發展協會婆婆媽媽志工製作芋蔥粿,極具地方特色美食。記者范榮達/攝影

延伸閱讀

苗栗苑裡機車撞進住家大門 瘡痍滿目2人受傷

「酷兒,苗栗」影展10月間安排4場次

中壢仁海宮、大溪聚賢慈惠堂捐普渡物資

影/一年一度「關鬼門夜市」登場 長達近1公里空拍超美

相關新聞

桃園鄉下水圳農田裡打泥巴戰 透過農事體驗深度認識土地

哼唱捉泥鰍這首歡快的主題曲,捲褲管踏進軟呼呼的水田中,在巧克力奶茶色的泥水中摸來摸去,發現水晶蝦、泥鰍、鱉、吳郭魚等好可愛的小生物,接著大夥玩興大起,拋開會弄得髒髒的忐忑心情,開始泥巴飛來飛去的無差別大戰,還有急速飛起的泥巴滑水道,炸出巨大泥水花超刺激!

桃捷綠線施工 車道減塞爆惹怨

桃園市八德區因捷運綠線施工,主要幹道介壽路雙向車道各縮減一車道,導致交通大動脈運行不順暢,有民眾抱怨上下班常大塞車,回家...

竹科2期徵收查估會 抗議火爆

新竹科學園區管理局計畫徵收新竹縣寶山鄉大崎村多數土地作為竹科2期擴建區域,以協助半導體廠商持續發揮產能及研發效能,但部分...

航班大減 桃機噪音回饋金少3億

受新冠肺炎疫情影響,今年以來桃園機場航班起降數銳減,波及機場噪音防制費及機場回饋金提撥,桃園市環保局統計較去年同期減少約...

八德二號社宅 今天起開放申請

桃園市八德二號社會住宅今起至10月30日開放申請,因粥少僧多,民眾抱怨「中籤好像中樂透,應增加供給面」,已入住其他社宅的...

蔣夫人題字石碑 塵封20年重現

桃園市陸軍眷村陸光四村改建國宅後,先總統蔣中正夫人蔣宋美齡題字的「陸光四邨」與落款石碑塵封逾20年,市府文化局修復後,昨...

桃園航空城 11月9日公告區徵

台灣史上最大徵收案桃園航空城計畫,雖然地方不滿補償價格偏低等反彈聲浪尚未平息,但桃園市府昨仍宣布下月9日公告區段徵收,進...

桃下水道工程 14億預算遭擱置

桃園雨水和汙水下水道預算編列14億餘元,市議員批雨水下水道建置進度75.39%,比台北市和新北市「差很多」,且巡檢和清淤...

國小徵地沒下文 地主封路抗議

桃園市人口成長、許多國小學生數激增,校地不敷使用爆發爭議,蘆竹區大竹國小旁都市計畫私有地未徵收遭地主封路、八德區大勇國小...

建溜冰場 探索小溪 新竹玩起來

新竹市府規畫在竹科X基地旁設立8公頃的「藝文高地」文化新聚落,引用隆恩圳水資源,打造100公尺探索小溪繞行全區,預計年底...

1比18 苗栗國內國外出養懸殊

苗栗縣府社會處近5年介入出養19名兒童及少年,雖以國內收養人優先,卻僅1例,國際出養18人,國內、國外兩樣情,社會處分析...

小烏龜打動他 11歲小龍出養美國

11歲少年「小龍」因兒童少年保護案件,苗栗縣政府社會處4年前監護,但因年紀較大,直到去年才有機會,卻遭棄收養,他消極抗拒...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。