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新竹百年歷史東門市場的蛻變 轉型成為熱門新夜市

3樓青年基地不僅有甜品店更有新潮服飾店,許多年輕老闆都是懷抱開店夢想進駐市場。記者巫鴻瑋/攝影
3樓青年基地不僅有甜品店更有新潮服飾店,許多年輕老闆都是懷抱開店夢想進駐市場。記者巫鴻瑋/攝影

新竹市東門市場設立於1900年,曾是台灣最大的市場,過去一直是新竹市民採買生活所需最重要的市場,更在1977年改建為地上3層、地下1層的大型集合市場,不僅是當時全台唯一,還引進全市第一台手扶梯,40年前的規模及人潮就猶如現今流行的購物中心,裡頭更聚集許多舶來品店,是當時最時髦的地方。

但隨著建物老化、現代化百貨公司進駐新竹市,東門市場因而逐漸人潮漸失,尤其過去原本二樓擠滿西服、旗袍店,幾乎是新竹人要買正裝的去處,卻也在更新潮的服飾店衝擊下,如今東門市場只剩幾間布行營業。

近年新竹市政府積極為東門市場活絡轉型尋找方法,第一步即是改善內部陳舊髒亂的環境,不僅以管理處替公共走道定期清潔,還將市場內部的燈光照明進行更新,因此也陸續吸引許多新的餐飲店家進駐。

第一批進駐東門市場的新業者,是3年多前開設「小東門」的美食部落客踢小米,他表示剛開始進東門市場開店時,不僅市場環境欠佳,就連水電設備都不足,整個市場宛如廢墟,2、3樓更是整排店家鐵門深鎖,除了早上1樓有店家會擺攤賣菜、南北貨,到了晚上東門市場就成了遊民聚集的地方。

在市場內賣炒泡麵的老闆沈家豪則說,東門市場是最近1、2年才逐漸又熱鬧起來,因為有越來越多年輕人選擇在東門落腳開店,主要原因是租金便宜又鄰近車站商圈,讓晚上的東門市場從早先3間店慢慢擴展成現今35間店的規模,現在無論是要吃台式熱炒、日式燒烤,就連港式燒臘都能在東門市場裡找到。

現在的東門市場除了肩負早市功能,到了夜晚就搖身一變成為市區最大的夜市之一,但與許多街邊攤販夜市不同,東門市場都是有店面位置的小餐館,遊客直接就坐在市場走道擺滿的桌椅用餐,更像頗具規模的美食街,業者就說東門市場也正好彌補新竹缺乏大型、特色夜市的空缺,現在每到假日夜晚更是人聲鼎沸、座無虛席。

除了市場1樓有許多餐飲店,市府也將3樓規畫為青年創業基地,目前有9間咖啡館、工作室進駐,而其中開設甜品店僅半年的郝彭宏就表示,當初選中東門市場主要原因就是租金便宜,提交企畫書經產發處通過後,終於實現開設自己小店的夢想,平常也成為朋友聚會聊天的場所。

東門市場要翻轉,市府則規畫投入5800萬元經費要對超過40年的市場建物進行耐震補強,而因內部餐飲店漸多,除了排氣、排污水是急需改善的目標,也有店家反映因早期水電配置混亂,希望市府能協助全面拉設220V電力供應,並安裝消防灑水裝置,讓東門市場從時髦走向沒落,又從沒落逐漸重生成新竹最具特色的夜市。

東門市場現在有各式特色美食,除了台式熱炒、港式燒臘,也有不少日本料理及燒烤店。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場現在有各式特色美食,除了台式熱炒、港式燒臘,也有不少日本料理及燒烤店。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場一到夜晚就擠滿品嘗美食的遊客,成功從沒落的舊市場活化為新夜市。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場一到夜晚就擠滿品嘗美食的遊客,成功從沒落的舊市場活化為新夜市。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場3樓成為新竹青年創業基地,目前有9間特色小店及工作室進駐。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場3樓成為新竹青年創業基地,目前有9間特色小店及工作室進駐。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場一到夜晚就擠滿品嘗美食的遊客,成功從沒落的舊市場活化為新夜市。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場一到夜晚就擠滿品嘗美食的遊客,成功從沒落的舊市場活化為新夜市。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場新進駐的餐飲店多為看上租金便宜的年輕老闆,越來越多的店家也帶動東門市場人潮熱絡情形。記者巫鴻瑋/攝影
東門市場新進駐的餐飲店多為看上租金便宜的年輕老闆,越來越多的店家也帶動東門市場人潮熱絡情形。記者巫鴻瑋/攝影

新竹 夜市

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