巷內美食/欣外灘料理 講究新鮮美味

金字塔蟹黃炒飯是欣外灘餐酒館必點招牌之一,一上桌就讓人食指大動。記者張裕珍/攝影
金字塔蟹黃炒飯是欣外灘餐酒館必點招牌之一,一上桌就讓人食指大動。記者張裕珍/攝影

桃園藝文特區的欣外灘餐酒館有中、西及日式料理等多元選擇,是聚餐的好去處,負責人吳嘉隆在苗栗還有農場,無毒蔬菜、放山雞從產地直送餐桌,讓消費者一嘗新鮮美味,慶祝連續本土零確診,6月底前推出內用8折、外帶7折的超殺優惠。

金字塔蟹黃炒飯是必點的招牌料理之一,堆疊成金字塔造型的炒飯,周圍澆淋著黃澄澄的蟹黃芡汁,讓人食指大動,每一口還吃得到蟹肉,香滑順口,還有酒蒸蛤蠣、山藥明太子燒、金沙皮蛋美人腿等美味都值得一嘗。

欣外灘餐酒館的放山雞料理,食材取自餐館負責人吳嘉隆在苗栗的農場,口感Q彈。記者張裕珍/攝影
欣外灘餐酒館的放山雞料理,食材取自餐館負責人吳嘉隆在苗栗的農場,口感Q彈。記者張裕珍/攝影

吳嘉隆在苗栗三灣打造嘉好園休閒農場,放山雞要養足4個半月才會宰殺,還運用魚菜共生系統生產無毒水耕蔬菜,讓顧客吃得到自產自銷的新鮮美味,放山雞肉現切上桌Q彈有嚼勁,水耕蔬菜有A菜、小白菜等新鮮爽口。

欣外灘餐酒館的生魚片料理新鮮美味,酒蒸蛤蠣也很不錯。記者張裕珍/攝影
欣外灘餐酒館的生魚片料理新鮮美味,酒蒸蛤蠣也很不錯。記者張裕珍/攝影

「絕對不能錯過生魚片!」吳嘉隆說,他最愛生魚片,因此格外講究,要求要現切上桌,退冰後半小時內就要吃完,才能維持肉質彈性與鮮味,店裡師傅巧思運用生魚片做出玫瑰花造型,特製生魚片蛋糕也很受歡迎。

欣外灘也供應無菜單料理,讓饕客每次來都有驚喜,吃得到最當季、新鮮的佳餚,業者正籌畫朝複合式餐飲模式發展,未來白天供應早午餐,入夜後透過燈光變換回復為餐酒館,地址在桃園市桃園區新埔六街138-1號,電話03-3555551。

生魚片 金字塔

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