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用行動支持醫護人員 新竹餐廳贈2020顆黑豬肉粽

新竹知名的龍湖餐廳及祥鈺、慈祥國際同濟會,今天發起贈粽感恩活動,陸續將2020顆「黑豬肉粽」,分送給新竹5家醫院。記者陳斯穎/攝影
新竹知名的龍湖餐廳及祥鈺、慈祥國際同濟會,今天發起贈粽感恩活動,陸續將2020顆「黑豬肉粽」,分送給新竹5家醫院。記者陳斯穎/攝影

台灣能夠在這一波新冠肺炎衝擊中成為全世界模範生,堅守在最前線的醫護人員功不可沒,新竹知名的龍湖餐廳及祥鈺、慈祥國際同濟會,今天發起贈粽感恩活動,陸續將2020顆「黑豬肉粽」,分送給新竹5家醫院,用實際行動力挺這些幕後英雄,也呼籲大家攜手再一次創造台灣奇蹟。

策劃這項感恩活動的龍湖餐廳董事長蘇永勝表示,這一波疫情衝擊中,醫護人員承受的工作壓力及風險很大,他們是台灣成為防疫模範生的真正幕後英雄,因此餐廳全體員工決定用親手包製的「黑豬肉粽」,向他們表達滿滿的敬意與謝意,獲贈肉粽的醫療機構有台大新竹醫院、新竹馬偕醫院、國泰醫院、南門醫院、新竹國軍醫院。

一項口碑很好的龍湖餐廳在這一波疫情中受創嚴重,業績滑落九成多,僅剩不到正常時期的一成,但蘇永勝說,如果沒有醫護人員艱辛的堅守崗位,可能有更多餐廳關門大吉了。

因應疫情而誕生的「黑豬肉粽」,背後有著感人的溫馨故事。蘇永勝說,不忍心讓30個員工放無薪假,影響到全家生計,他跟員工們商量後決定包粽開創活路,並且由他的老婆跟專業主廚們帶領員工一起包粽。

為了不砸壞龍湖餐廳原有的口碑,除了糯米、黑豬後、香菇、蘿蔔乾等材料都是挑選上等貨,蘇永勝前後舉辦5次品嚐會,邀請餐飲專家、社團代表、新竹市農會幹部,一次又一次品嚐後給予建議,再不斷修正口感,最後終於做出滿意度很高的「黑豬肉粽」,並在5月1日正式推出販售。

略具客家口味的「黑豬肉粽」在新竹市農會各據點開始行銷後,獲得相當好評,除了口感極佳,CP值很高是多數顧客共同的心聲。對此,蘇永勝表示,目前景氣不是很好,龍湖員工感受尤其深刻,所以他們採「餐廳品質、平民價位」的策略,透過薄利多銷的做法,讓大家都能過一個快樂的端午節。

新竹 醫護人員 疫情

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