快訊

從緬甸學「最糟狀況戰術」?FB美國大選危機應變困境

外資今年買走台中2.5萬坪地 議員:別成為熱錢炒房天堂

巷內美食/江技舊記 餛飩Q彈 苗栗飄香70年

70多年前一名福州老兵的詢問,讓「江技舊記」的餛飩在苗栗飄香迄今。 記者胡蓬生/攝影
70多年前一名福州老兵的詢問,讓「江技舊記」的餛飩在苗栗飄香迄今。 記者胡蓬生/攝影

70多年前,在苗栗市天雲廟口賣湯麵、米粉的小吃攤,突然來了一個操福州腔的外省老兵詢問「有賣餛飩嗎?」小吃攤老闆江天雲被問得一頭霧水,但也因緣際會跟著這位思念故鄉的老兵學會了做餛飩,從此江家的餛飩在苗栗飄香了70年,現今第三代經營「江技舊記」成了人氣美食店。

江技舊記第二代經營者江木源回憶說,早年餛飩在苗栗地區並不是居民家常食物,他父親被這位老兵一問也傻眼「什麼是餛飩?」後來跟著這個老兵學會了做餛飩,成為小吃攤的另類特色小吃。

江技舊記賣的餛飩在苗栗市飄香多年,也成了苗栗市最著名的特色小吃之一,店址歷經廟口大火、三次搬遷,5年前搬到苗栗市新苗街88號經營,店名也改為充滿懷舊風格的「江技舊記」,店內裝潢古色古香,販售的小吃美食從餛飩、肉圓變得更多元,還有生餛飩可外帶,並引進川味麻辣醬等調味料,風味愈來愈豐富,店門口常見排隊人潮,尤其假日外地的觀光客湧入,一位難求。

江木源說,江技舊記的食材都是當天進貨現宰的溫體豬肉,餛飩皮也都是店內自製,不同於一般市面較軟爛的口感,吃起來更有Q彈口感。

江技舊記目前提供的地方小吃美食相當多元,除了餛飩、肉圓,還有餛飩魚丸、貢丸及各式小菜,也供應客家水晶餃、油蔥酥、肉圓、川味麻辣醬等生食、調味品外賣,成為遊客詢問度超高的人氣店。

老兵

延伸閱讀

小吃攤點虱目魚「黑色精華」被挖掉 引網友兩派論戰

賣哪種小吃最賺錢? 網友激推這兩樣賣到狂買房

相關新聞

6年後將有臨時火車站 平鎮市民搭火車不用再跑到中壢

桃園市政府向中央爭取「增設臺鐵平鎮臨時站建設計畫」,今年8月3日獲行政院核定,市府今天下午到平鎮區公所舉辦地方說明會,同...

考量青埔地區發展快速 桃市府已規畫3處高速公路計畫

桃園青埔地區近期推動許多發展計畫及大型活動,成為重要的重劃區也是觀光亮點。為解決民眾多倚賴國道2號大竹交流道進出青埔地區...

中壢新屋觀音大園等今早緊急停水!影響逾29萬戶

台水平鎮給水廠搶修原水鋼管,今天上午11時起緊急停水到明天上午10時,桃園中壢區、新屋區、觀音區與大園區全區停水,楊梅區...

第1座黑毛豬沼氣發電啟用 每天發電1200度供80家庭用電

桃園市環保局今天下午在觀音區弘智畜牧場舉辦沼氣發電啟用典禮,由環保局長呂理德、環保署處長吳盛忠、立委黃世杰等人主持啟用,...

藍營老將陳超明涉賄遭押 牽動苗栗政壇接班

國民黨立委陳超明被控涉及收賄案今天遭收押,他在苗栗海線扎根甚深,更代表國民黨3連霸贏得立委選戰,涉案官司不但恐影響未來政...

「我們要結婚了」 美女議員強悍問政下有個小女孩的心

苗栗縣美女議員張可欣今年5月18日在縣議會總質詢強悍問政,摃上縣長徐耀昌,2天過後520浪漫的日子,她「做回一個愛作夢的...

台灣紅茶董事長羅慶士辭世 享壽88歲

台灣紅茶股份有限公司董事長羅慶士先生傳出於今天(3日)下午辭世,享壽88歲;羅慶士被譽為台灣茶葉界國寶,投身製茶產業超過...

力推騎樓順平 林智堅:下了車,我們都是走路的人

為推動「騎樓順平計畫」,新竹市府清除市區騎樓違建,希望能解決人車爭道問題,雖獲得網友讚賞,卻也碰上阻力,被質疑「為燈會拆...

中壢39年中源大戲院熄燈 網喊不捨:那裡有我的成長印記

位於桃園中壢中原商圈的「中源大戲院」經營39年,在昨(15日)晚間宣布熄燈。中源大戲院票價便宜,專門播映二輪片,是許多在地人和中壢學生看電影的好去處,更承載滿滿青春回憶,如今歇業消息一出,令許多中壢網友感到不捨。

苗栗觀光景點神複製外國景色 網友驚:出不了國就去苗栗國

受新冠肺炎(COVID-19)疫情影響,許多民眾紛紛將已安排的出國行程取消,因此無法欣賞到外國的春季風景,但民眾不妨可以考慮在國內進行旅遊,苗栗有酒店近期發文,貼出縣內多張觀光景點與國外景色的對比照,一看之下相似度非常高,也讓不少網友表示出不了國就去苗栗國。

桃園男思念亡妻養兔解憂 不料養出上百隻衍生汙染問題

桃園市平鎮去一男子因為妻子過逝後少個伴,5年前養兔子排解想念老伴的心情,沒想到兔子越生越多一度多達90多隻,屋子臭到連孩...

影/白沙屯媽凌晨即將出發 蔡英文今赴拱天宮上香

苗栗縣通霄鎮白沙屯媽今年往北港9天8夜徒步進香之旅即將在5日凌晨登轎出發,總統蔡英文今天上午11點多專程赴拱天宮上香,祝...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。