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影/捨百萬年薪當科技農 許又仁朝農業循環經濟邁進

2019-10-15 07:22聯合報 記者郭政芬/新竹即時報導

「我的夢想是落實從搖籃到搖籃,循環利用的永續農法!」許又仁擁有清華大學博士光環,過去幾年來卻情願將雙手、雙腳弄髒,深入田地當起「科技農業人」,朝農業的循環經濟邁進。

許又仁出生自南投的農家子弟,北上新竹唸清大奈米工程與微系統博士,離家後,發現小時常吃的無毒蔬果,原來都是市場上不易買到的奢侈「高檔貨」,但是環境逐漸被破壞,農業產出的與民眾吃得高度相關,他捨棄竹科百萬年薪,從實驗室來到農田,盼以所學來解決問題。

2014年起許又仁與夥伴創立元沛農坊團隊,投入農業領域的創新創業,初期降低農業廢棄物廚餘的量,他與畜牧業、能源公司合作,將豬糞用在沼氣發電,解決養殖廢水問題,朝零排放目標邁進。也以微生物技術將廚餘及農業廢棄物轉為有機堆肥,幫助農田有好的生長環境,避免過度的施肥。為此,團隊在新竹香園紀念教養院建立示範場域,將廚餘及農業廢棄物變成無臭有機堆肥。

許又仁觀察到台灣務農有用藥過多、施肥過多這兩大問題,他説:「在台灣我們擁有許多好的科技,是否可以透過新的科技與方法,以維護植物健康為前提,避免因為過肥造成的病害?應該是下一個農業技術應該發展的技術願景。」他發現事後產生的養豬廢水當中含有相當多的光合菌,經提煉培養後可作為植栽的天然生長促進劑,幫助植物吸收,便可減少有機肥料的使用量,更無需使用農藥,營造環境共好。

但第一步就面臨到複雜的田地管理,以及產能折損的風險。為此,許又仁選擇彎腰種田,並以科技監測、精準掌握每一株的生長狀況,即時調控光合菌的使用,當他在田邊灌入光合菌,也引來附近農民好奇「真的可不用藥?」許又仁說,現今在花蓮有一個黑熊稻田的示範田,引入技術,農民眼見為憑看見成果後,就會願意改變,才能有效推動循環經濟的農業。許又仁的夢想,在今年二度獲得企業夢想資助計畫。

「解決農業廢棄物,更重要的是找到農業出路!」團隊與主廚合作,設計好食物。例如過去兩年與 1982 de glacée 法式冰淇淋合作,使用無農藥栽培紅玉紅茶與米酒與酒粕等農產品,製作紅玉紅茶以及東方蘭姆葡萄兩個口味的法式冰淇淋,兩度摘下 AA Awards 無添加食品大賞得到美食三星的殊榮,更成為今年國慶國宴冰品。(影片/許又仁提供)

許又仁以無毒農業為起點,引入科學化管理,在花蓮這塊臺灣黑熊彩繪田區進行田間實驗,...
許又仁以無毒農業為起點,引入科學化管理,在花蓮這塊臺灣黑熊彩繪田區進行田間實驗,後來花蓮中城國小校長李東泰拍攝的這張彩繪黑熊稻田照片,被外交部引用在西班牙文版的《今日台灣》,照片紅遍海內外。圖/許又仁提供
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許又仁發現養豬廢水當中含有相當多的光合菌,經提煉培養後可作為植栽的天然生長促進劑...
許又仁發現養豬廢水當中含有相當多的光合菌,經提煉培養後可作為植栽的天然生長促進劑,幫助植物吸收。圖/許又仁提供
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許又仁擁有清華大學博士光環,捨棄竹科百萬年薪,過去幾年來卻情願將雙手、雙腳弄髒,深入田地當起「科技農業人」,朝農業的循環經濟邁進。記者郭政芬/攝影
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為了與生態共處,看見蛇類與老鼠,在生物專家的建議下,特別建立特殊音頻、以聽覺來趕...
為了與生態共處,看見蛇類與老鼠,在生物專家的建議下,特別建立特殊音頻、以聽覺來趕跑。
圖/許又仁提供
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廢棄物夢想廚餘

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