親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
台灣百寶鄉
大台北
桃竹苗
中彰投
雲嘉南
高屏離島
基宜花東

交大印度小廚 解遊子鄉愁

2019-05-27 00:27聯合報 記者張雅婷/新竹報導

「印度小廚」老闆是印度人Dr. Durgesh Samadhiya(左),深刻了...
「印度小廚」老闆是印度人Dr. Durgesh Samadhiya(左),深刻了解遊子思鄉情,開設家鄉料理餐廳,一解印度學子鄉愁。 圖/交大提供
分享

交通大學深耕印度高等教育多年,與印度多所理工學院都有雙邊學術交流合約,107學年吸引近2百位印度學生來台修讀學位或短期研究,校方為照顧這群學生的餐飲需求,開設「印度小廚」,吸引交、清兩校以及園區工作的百名異鄉遊子前來朝聖。

「印度小廚」老闆是印度人Dr. Durgesh Samadhiya,是交大國際半導體學院博士後研究生,離開故鄉多年的他,深刻了解遊子思鄉情,決定開設家鄉料理餐廳,一解印度學子鄉愁,他說,從小看父母下廚,耳濡目染下對烹飪產生興趣,時常自己料理三餐,對於印度料理自有一套見解與堅持。

Dr. Durgesh Samadhiya認為,食物最能引發共鳴,獨自在外生活總會想家,若能嘗到道地家鄉料理,便能喚起家鄉的溫暖與親切感,餐廳也放置烤爐料理與清真料理,並選用伊斯蘭教的清真認證肉品,確保肉品來源及屠宰方式符合宗教規範,讓不同信仰的人們也安心享用。

餐廳也提供同鄉交流、在地諮詢等附加服務,讓更多人認識印度料理與文化。任職台積電的Ramakrishnan Krishnan品嘗後,大讚「印度小廚」的料理口味和家鄉一模一樣,並推薦印度烤餅給台灣同事,讓印度小廚的美味在坊間傳開。

印度肉品半導體

相關新聞

桃園萬安演習 中壢、平鎮演練緊急疏散應變

2019-05-27 15:20

湖北為何支持苗栗農產 徐耀昌:應該也有統戰的意思

2019-05-27 13:55

竹市動物園整修期間 2年內折損39隻

2019-05-27 13:51

苗栗縣最後一家老戲院 縣府公所支持活化

2019-05-27 11:04

影/竹縣新埔4宗祠首次聯合開放 免費參觀走訪老建築

2019-05-27 10:22

苗栗100處易溺水水域 最危險:假日之森、中港溪

2019-05-27 09:55

窮不能窮教育 朝山國小體育課終於不用看老天臉色

2019-05-27 07:40

熱門文章

綠島石朗50顆移植硨磲幼貝復育 竟全遭盜採一空

2019-10-15 10:34

影/玄!莫那魯道託夢後代稱濕冷 公所:墓真裂了

2019-10-15 16:27

八斗子到台北快捷公車1579首航 民眾:至少省15分鐘

2019-10-15 09:32

42廠商將提供千個職缺 基隆今年最後一場大型徵才

2019-10-15 09:49

石垣島美崎和牛 這家店吃得到

2019-10-14 23:30

好扯!北捷女廁衛生紙沾穢物 民眾碰到直呼:好噁心

2019-10-15 12:53

花壇唯一仿日式建築沒了!台灣寄生蟲醫學之父故居被拆

2019-10-15 15:38

汐民線會變盲腸線? 新北:這2站考慮設電動步道轉乘

2019-10-15 14:01

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top