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網紅變老闆!他粉絲7萬多 開創新竹美食王國

2018-12-29 10:56聯合報 記者郭宣彣╱即時報導

美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,他也餐廳外打造會下雪的月亮網美牆...
美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,他也餐廳外打造會下雪的月亮網美牆。記者郭宣彣/攝影
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新竹美食部落客踢小米,本名黃漢添,前年7月放棄竹科主管工作,轉換跑道全職投入美食部落格經營,不僅認識店家、廚師、到媒體,建構完整人脈,現在他與人合資開牛庫炭烤冷藏熟成牛排館、及小東門小店,變身老闆級美食家,同時也更懂得把關食材。

美食部落客踢小米因興趣開啟部落客的職涯,從默默無名到粉絲團有7萬人追隨,他靠的是一步一腳印的耕耘。

踢小米是澳門人,高中畢業來台,就讀清大資工學系4年期間,全台玩透透吃透透,讓他有更多機會感受台灣人情味,加上氣候宜人、生活環境便利,讓他在畢業後,決定留在台灣工作,並於園區工作長達13年。

踢小米在竹科已當上主管職,但他有感在科技業時間緊繃,且不彈性,加上前年網路評比「新竹是美食沙漠、還很無聊」,他決定辭去穩定工作,成為專職部落客,粉絲團至今累積7萬多、部落格人氣累積至3千多萬,也成為新竹網紅人氣最高者。

踢小米表示,全職的部落客其實相當辛苦,有時一日跑五行程,吃東西不僅要記得食物味覺,食材品質他也很注意,用照片、文字、影片寫下每一篇食記,也從中認識食品相關業者。他整合人脈,與友人共同在竹市開牛庫炭烤冷藏熟成牛排館、及小東門小店,開創他的美食王國。

踢小米表示,他透過整合大家的力量創造新思維美食餐廳帶給新竹人,也要極力證明新竹並不是美食沙漠。他找來的牛庫炭烤冷藏熟成牛排館主廚吳俊宏說也大有來頭,曾獲2017年馬來西亞國際廚藝挑戰賽FHM金牌。

他說,店內主打炭烤冷藏熟成牛排,是由專門訂製冷藏熟成冰箱進行濕式熟成牛排,並在店內展示,也讓消費者可以看到自己正在吃什麼樣的原味牛排。

有趣的是,踢小米也在牛庫炭烤冷藏熟成牛排館的外觀設計,加入「會下雪的月亮網美牆」,免費提供給路過的民眾拍照,也希望藉此推廣美食,也吸引讓更多外地遊客來新竹觀光吃美食,帶動新竹旅遊經濟的發展。

踢小米說,全職的部落客其實相當辛苦,有時一日跑五行程,吃東西不僅要記得食物味覺,...
踢小米說,全職的部落客其實相當辛苦,有時一日跑五行程,吃東西不僅要記得食物味覺,食材品質他也很注意,用照片、文字、影片寫下每一篇食記。圖/踢小米提供
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踢小米對於食材控管嚴格,連擺盤也很講究。
踢小米對於食材控管嚴格,連擺盤也很講究。
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踢小米說,全職的部落客其實相當辛苦,有時一日跑五行程,吃東西不僅要記得食物味覺,...
踢小米說,全職的部落客其實相當辛苦,有時一日跑五行程,吃東西不僅要記得食物味覺,食材品質他也很注意,用照片、文字、影片寫下每一篇食記。圖/踢小米提供
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美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,與友人開設牛庫炭烤冷藏熟成牛排館...
美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,與友人開設牛庫炭烤冷藏熟成牛排館。記者郭宣彣/攝影
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美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,他也餐廳外打造會下雪的月亮網美牆...
美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,他也餐廳外打造會下雪的月亮網美牆。記者郭宣彣/攝影
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美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,與友人開設牛庫炭烤冷藏熟成牛排館...
美食部落客踢小米(右)從網路紅人晉升餐廳投資人,與友人開設牛庫炭烤冷藏熟成牛排館。記者郭宣彣/攝影
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美食部落客踢小米因興趣開啟部落客的職涯,從默默無名到粉絲團有7萬人追隨,他靠的是...
美食部落客踢小米因興趣開啟部落客的職涯,從默默無名到粉絲團有7萬人追隨,他靠的是一步一腳印的耕耘。圖/踢小米提供
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