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影/她唯一女性還最高分 堅持做好油獲神農獎肯定

2018-12-02 15:39聯合報 記者范榮達╱即時報導

苗栗縣三灣鄉金椿茶油工坊第二代黃捷纓傳承創辦人陳福康精神,從原料批發加工到轉型建立品牌,「從產地到餐桌」,苦茶油「東方橄欖油」揚名國外,金椿還復育油茶樹,並堅持良心做好油,今年獲農委會全國十大神農最高分肯定。

苗栗縣長徐耀昌及農委會參事戴玉燕、苗栗區農業改良場場長呂秀英等人今天代表頒匾額「十大神農」、「冠絕群倫」恭賀,黃捷纓準備「茶油全餐」感恩,大菓、小菓及烏龍茶籽、紫蘇油等入菜,賓客都驚艷,戴玉燕說,神農獎2年出10人,象徵農業最大榮譽,黃捷纓落實從產地到餐桌政策,東方橄欖油讓人期盼。

呂秀英透露,黃捷纓參加十大神農選拔,從初選到複選,分數都是一路領先,不僅是最唯一的女性,還是最高分,神農獎評選兩大標準技術與經營成效,金椿都是最好的,黃捷纓的創意與熱情,也感染評審,最高分實至名歸。

徐耀昌則化身代言人,他表示,金椿苦茶油是縣長室最好的伴手禮,早上喝一湯匙,或是拌麵線、麵條最好,顧腸胃也保健康。

金椿茶油工坊創立1982年,早期原料收購批發加工為主,2006年間建立品牌,堅持要讓消費者「吃的好、吃的健康」,「先利他人、而利自己」,43歲黃捷纓擔任金椿茶油工坊副總經理,她認為神農獎讓覺得壓力及責任更大。

她強調仍會堅持一貫以來「做好東西給人家吃」的心與態度,建立苦茶油「風味輪」,辦理展覽、課程及餐桌推廣,培養與消費者共同語言,尤其茶油是鮮榨,發煙點比橄欖油更勝一籌,溫度高達攝氏210到230度,苦茶油事業還有發展空間,不僅在台灣,還要逆向深入歐美,成為另種台灣之光。

金椿也重視社會責任,黃捷纓說,油茶樹從苗到可以生產茶籽需4、5年時間,油茶的樹根及樹幹又是很好嫁接茶花的材料,尤其1990年代觀賞茶花盛行時期,許多老樹因此被砍,砍1棵就少1棵,公公陳福康只要得知農民要砍茶樹,就盡量請農民保留,以保證價格收購茶籽,希望刀下留樹。

此外,油茶樹是很好水土保持樹種,金椿也與陽光基金會合作檳榔廢園轉作油茶樹,至今第5個年頭,也推廣到全台10多公頃。

苗栗縣三灣鄉金椿茶油工坊第二代黃捷纓獲神農獎,苗栗縣政府及農改場今天頒匾額恭賀。...
苗栗縣三灣鄉金椿茶油工坊第二代黃捷纓獲神農獎,苗栗縣政府及農改場今天頒匾額恭賀。記者范榮達/攝影
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苗栗縣三灣鄉金椿茶油工坊第二代黃捷纓獲神農獎,苗栗縣政府及農改場今天頒匾額恭賀。...
苗栗縣三灣鄉金椿茶油工坊第二代黃捷纓獲神農獎,苗栗縣政府及農改場今天頒匾額恭賀。記者范榮達/攝影
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農委會今年十大神農唯一女性黃捷纓,並拿下最高分。記者范榮達/攝影
農委會今年十大神農唯一女性黃捷纓,並拿下最高分。記者范榮達/攝影
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「神農獎」得主黃捷纓今天準備「茶油全餐」感恩,茶油入菜讓人驚艷。記者范榮達/攝影
「神農獎」得主黃捷纓今天準備「茶油全餐」感恩,茶油入菜讓人驚艷。記者范榮達/攝影
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苦茶油橄欖油徐耀昌

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