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影/「龍蝦哥」3年有成 頭屋養出2兩多澳洲小龍蝦

2018-09-20 15:09聯合報 記者范榮達╱即時報導

苗栗縣頭屋鄉條件得天獨厚,「龍蝦哥」彭朱助3年前開始生態養殖澳洲小龍蝦,發現水草越茂盛養出體型越大,今年產出每隻重量2兩多,鮮甜的肉質,讓老饕驚艷。

頭屋鄉大閘蟹養殖曾盛極一時,彭朱助原在中國大陸養殖海魚、海蝦,3年前返鄉,挑戰養殖澳洲小龍蝦,第1年養殖1池,結果小偷趁他出國,成蝦遭竊一空,去年養殖5池成功,受到市場歡迎,他一炮而紅,獲得龍蝦哥稱號,今年僅養1池4、5000隻,結果大豐收。

彭朱助說,頭屋鄉幾乎零汙染,水質相當乾淨,抽取地下水,養殖池水只進不出,靠著後龍溪、沙河溪間平原風勢吹拂水池,水面波動帶動活水,加上自然蒸發及滲漏,維持一定水位,他還發現養殖池水草越茂盛,澳洲小龍蝦有藏身之處,體型會越大,今年1隻重2兩到2兩半間,也是3年來最大。

他為了防止澳洲小龍蝦逃跑,養殖池四周斜坡,都鋪設珍珠板,避免澳洲小龍蝦逃逸衝擊生態,他指出,澳洲小龍蝦肉質接近龍蝦鮮甜,最適合汆燙或清蒸品嘗。

「龍蝦哥」彭朱助生態養殖澳洲小龍蝦,今年體型大,每隻重2兩到2兩半。記者范榮達/...
「龍蝦哥」彭朱助生態養殖澳洲小龍蝦,今年體型大,每隻重2兩到2兩半。記者范榮達/攝影
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苗栗縣頭屋鄉條件得天獨厚,「龍蝦哥」彭朱助生態養殖澳洲小龍蝦3年有成。記者范榮達...
苗栗縣頭屋鄉條件得天獨厚,「龍蝦哥」彭朱助生態養殖澳洲小龍蝦3年有成。記者范榮達/攝影
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澳洲地下水

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