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NG蛋糕餅乾俗又大碗 義美工廠專區養出死忠客

2018-08-04 19:46聯合報 記者張裕珍╱即時報導

NG品不NG!桃園知名大廠義美食品避免食品丟棄浪費,多年前就在自家工廠販賣部闢設NG食品區,無論是蛋糕邊料、缺損餅乾還是長度不足的蛋捲都集結販售,外觀雖醜了些,但無損口感,由於俗又大碗,吸引民眾撿便宜,直呼銅板價也能買到好貨。

義美南崁廠卅多年前開廠之初,因製作蜂蜜蛋糕須頭尾切邊,有感邊料仍能食用而衍生NG食品概念,一開始只在內部福利社上架,由於邊料焦香好吃,員工搶著購買,十多年工廠對外設烘焙坊,NG食品知名度逐漸傳開。

常態性NG品至少七、八樣,有餅乾、蛋捲、沙其瑪、漢堡餐包等,還有蜂蜜蛋糕、吐司邊料,每包價格落在30到50元之間,包裝雖然較為簡單,但也依規貼上食品標示,消費者踏入烘焙坊都會湊近選購。

「NG品只是外觀瑕疵,自家員工都搶著要」,義美總經理室協理林聰琛說NG商品品質穩定且新鮮,「自己的孩子也是吃NG品長大的」,由於義美供貨給知名速食店,也有早餐店老馬識途,一早就來大量購買漢堡NG品。

林聰琛也提到,NG品物美價廉,養出不少死忠顧客,常有顧客專程從台北南下選購,甚至也有人想透過門市下訂,不過NG品數量得視產線狀況,無法接訂單,消費者只能親自走一趟才買得到。

林還說,許多消費者吃NG品吃出心得,自行變化多元吃法,像是吐司邊料因有焦香味,很受喜愛,可以再烤過加煉乳或當作披薩餅皮,還有消費者說「吐司邊料蒸過也很好吃」,大家各擁創意,讓NG品效益發揮最大值。

南崁廠區總廠長陳伯璋說,NG品定價便宜,大約落在該商品原價三分之一不到,最低只需要五分之一價格就能買到,每個品項每月至少可賣五、六千包,近年經口耳相傳,也養出不少死忠顧客,NG商品愈來愈搶手。

陳伯璋說,推出NG品初衷即是惜福減廢,義美在各門市也上架「NG蛋糕」、「蛋糕頭尾及邊料」等商品很受歡迎,另巧克力酥片最早也是NG餅乾再延伸,將餅乾結合巧克力,現也為義美商品有專屬製程。

義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品也將賣相不佳蜂蜜蛋糕或頭尾邊料製作成商品到門市販售。記者張裕珍/攝影
義美食品也將賣相不佳蜂蜜蛋糕或頭尾邊料製作成商品到門市販售。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,也在各門市上架販售NG蛋糕,很受消費者歡...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,也在各門市上架販售NG蛋糕,很受消費者歡迎。記者張裕珍/攝影
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義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或...
義美食品觀光工廠內烘焙坊陳設NG食品區,有餅乾、蛋糕、餐包等品項,外觀雖有缺損或為邊料,但物美價廉,吸引消費者搶購。記者張裕珍/攝影
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